La cheesecake ai frutti di bosco, nella ricetta che vi proponiamo, è un dolce senza cottura ideale da presentare come dessert. Scegliete i frutti di bosco che più vi piacciono e preparate questa cheesecake per un dopocena con gli amici o un compleanno.
 "Cheesecake ai frutti di bosco ricetta")
per la base
per il ripieno
inoltre
 "Preparazione Cheesecake ai frutti di bosco - Fase 1")
 "Preparazione Cheesecake ai frutti di bosco - Fase 1")
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Per realizzare la cheesecake ai frutti di bosco iniziate dalla base. Polverizzate i biscotti nel mixer e raccoglieteli in una ciotola. Mescolateli con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo che disporrete sul fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, imburrato o foderato di carta forno. Compattate bene con il dorso di un cucchiaio in modo da ottenere una superficie omogenea e ben livellata. Ponete in frigorifero ad assestare mentre vi dedicate al ripieno.
 "Preparazione Cheesecake ai frutti di bosco - Fase 2")
 "Preparazione Cheesecake ai frutti di bosco - Fase 2")
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Mettete i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda. In una ciotola lavorate, con uno sbattitore elettrico, il formaggio spalmabile insieme allo zucchero a velo, 180 g di panna e i semi di vaniglia estratti dal baccello. Dovrete ottenere un composto liscio e omogeneo. Strizzate i fogli di gelatina, fateli sciogliere in un pentolino con i 20 grammi di panna restanti e quando il miscuglio sarà tiepido amalgamatelo perfettamente alla crema di Philadelphia.
 "Preparazione Cheesecake ai frutti di bosco - Fase 3")
 "Preparazione Cheesecake ai frutti di bosco - Fase 3")
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Aggiungete i frutti di bosco previsti per il ripieno e mescolate. Non importa se qualcuno si schiaccerà durante questa fase perché servirà a colorare il composto. Versate il tutto nello stampo sulla base di biscotti e livellate. Ponete in frigorifero ad addensare per almeno 4 ore.
 "Preparazione Cheesecake ai frutti di bosco - Fase 4")
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Trascorso questo tempo sformate il dolce, trasferitelo delicatamente su un piatto da portata e decoratelo con i frutti di bosco. Spolverizzate con zucchero a velo a piacere, aggiungete qualche fogliolina di menta e servite subito la cheesecake ai frutti di bosco.
 "Cheesecake ai mirtilli")
Fondi il burro in un pentolino a fuoco basso o nel microonde e lascialo raffreddare. Metti i biscotti nel bicchiere del mixer e tritali finemente insieme al cioccolato bianco. Unisci il burro fuso a temperatura ambiente e aziona di nuovo il mixer in...
 "Cheesecake alla ricotta e mirtilli")
In un tegamino lasciate fondere il burro a bagnomaria. In una ciotola mescolate i biscotti sbriciolati con il burro fuso, trasferite il composto in una tortiera dal bordo sganciabile, schiacciatelo sul fondo. In un’altra ciotola lavorate i tuorli...
 "Cheesecake allo yogurt greco con composta di mirtilli al basilico")
Per la base: posizionate i biscotti all’interno del boccale del mixer e frullateli fino a ottenere una polvere fine. Trasferiteli in una ciotola, mescolateli con il burro fuso e utilizzate questo composto per rivestire la base di uno stampo...
 "Cheesecake al cioccolato con frutti rossi")
Questa cheesecake al cioccolato con frutti rossi è una torta golosa, bella da vedere e semplicemente deliziosa.
 "Cheesecake mini e light")
Per preparare le cheesecake mini e light iniziate dalla base, quindi frullate i biscotti insieme al burro e sistemateli sul fondo dei bicchieri monoporzione. Unite gli altri ingredienti tutti insieme e amalgamate con l'aiuto di una frusta, riempite...
 "Cheesecake senza cottura alle more")
Un dolce senza cottura che si compone della classica base di biscotti tritati insieme al burro fuso, sormontata da una crema alla ricotta, yogurt greco (per donare quel tipico gusto acidino) e more.
 "Cheesecake senza cottura alle fragole")