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Cheesecake al cioccolato con frutti rossi

Una base di biscotti e mandorle è ricoperta da una crema golosa a base di cioccolato, Philadelphia e fragole. A ricoprire il tutto una sottile e croccante glassa al cioccolato e come decorazione tanta frutta fresca (fragole e frutti di bosco) e foglioline di menta. Il risultato? Questa strepitosa cheesecake al cioccolato con frutti rossi, un dolce squisito... Da provare!

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INGREDIENTI

INTRODUZIONE

Questa cheesecake al cioccolato con frutti rossi è una torta golosa, bella da vedere e semplicemente deliziosa. 

La base, composta da biscotti frullati con mandorle e burro, è ricoperta da una crema al cioccolato e Philadelphia con fragole intere che si riveleranno una dolce sorpresa al taglio.

A ricoprire il tutto una croccante glassa al cioccolato e frutti rossi: oltre alle fragole che richiamano il ripieno, a decorare la cheesecake tanti frutti di bosco freschi e foglioline di menta, a donare il giusto contrasto di sapore e colore.

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Come preparare: Cheesecake al cioccolato con frutti rossi

1

Per preparare la cheesecake al cioccolato con frutti rossi iniziate dalla base: spezzettate i biscotti e frullateli con mandorle e burro. Versate il composto ottenuto sulla base di uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro e con l'aiuto del dorso di un cucchiaio rendetelo più uniforme possibile. Terminato il passaggio riponete in freezer a riposare.

2

Iniziate a sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Nel frattempo, aiutandovi con una frusta, mescolate il formaggio con lo zucchero a velo e la panna acida fino a ottenere una crema uniforme.

3

Aggiungete il cioccolato sciolto a temperatura ambiente, mescolate e tenete da parte. Lavate le fragole, pulitele e posizionatele a testa in giù sulla base di biscotti.

4

Aggiungete la crema poco alla volta in modo che le fragole non si spostino, aiutandovi con una spatola livellate la superficie e fate riposare in freezer per almeno 3 ore. Versate la glassa sulla torta e lasciate solidificare.

5

Per finire decorate con frutta fresca e foglioline di menta ed ecco che la vostra cheesecake al cioccolato con frutti rossi è pronta!

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