Chiffon cake alla Nutella
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
Con la Nutella si possono fare golosi pasticcini, biscotti e torte, fra queste la Chiffon cake alla Nutella è sicuramente una delle più scenografiche e facili da realizzare. Buona a colazione ma anche a fine cena. Alta, soffice, con una lucida glassa decorata con gocce di cioccolata. Solo a guardarla, fa venire voglia di assaggiarne una fetta!
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 1h e 10 min
- Porzioni 8
INGREDIENTI
- 130 g di farina 00
- 120 g di zucchero extrafine
- 100 g di Nutella
- 6 uova
- 80 g di latte intero
- 75 g di olio di semi
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale PER LA GLASSA ALLA NUTELLA:
- 300 g di Nutella
- 50 g di panna fresca
- 40 g di burro
- 40 g di gocce di cioccolato per decorare
INTRODUZIONE
La Chiffon cake alla Nutella è la versione dark, ricca di cacao e Nutella, della soffice chiffon cake.
Si prepara molto facilmente; l'aspetto alto e spettacolare di questa torta è dovuto anche allo stampo speciale in cui viene cotta, lo stesso che si usa per la angel cake e che si trova facilmente in commercio.
Simile alla ricetta della ciambella al cacao con glassa al cioccolato fondente e rum, la chiffon cake alla Nutella è un dolce di grande impatto scenico, che può essere servito sia a colazione che per concludere una cena, assieme a un bicchierino di liquore. La Nutella è utilizzata sia nell'impasto che per la glassa morbida con cui ricoprire il dolce.
Questa è la ricetta di una torta per super golosi e amanti del cioccolato, al pari del ciambellone ripieno di cioccolato e della torta glassata al gianduia.
Se anche voi non riuscite a resistere alla più famosa crema di nocciole e cacao, date uno sguardo alla nostra selezione dei 10 migliori dolci alla Nutella!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Ciambellone bicolore, Japanese cheesecake, Ciambella al mascarpone e cioccolato
Come preparare: Chiffon cake alla Nutella
La chiffon cake alla Nutella ha un procedimento molto semplice. In una piccola casseruola scaldate il latte e stemperatevi il cacao amaro setacciato con una frusta. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo e liscio trasferitelo all'interno di una ciotola con la Nutella e l'olio. Sbattete con le fruste elettriche o la planetaria fino ad amalgamare.
Aggiungete i tuorli (conservando gli albumi), uno alla volta, il sale e metà dello zucchero e continuate a montare fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite la farina e il lievito setacciati e mescolate con una spatola per amalgamare.
In una seconda ciotola montate gli albumi con uno sbattitore elettrico aggiungendo a poco a poco lo zucchero restante. Dovrete ottenere una meringa lucida. Incorporatela in più riprese al composto delicatamente e con movimenti dal basso verso l'alto.
Versate il composto all'interno di uno stampo da chiffon cake da 24 cm di diamentro non imburrato e infarinato. Livellate e cuocete il dolce nel forno già caldo a 160° per 55-60 minuti. Sfornatelo e fate raffreddare capovolgendo lo stampo sugli appositi piedini. Al momento di sformare passate la lama di un coltello affilato lungo i bordi dello stampo e poi alla base.
Preparate la glassa: in un pentolino raccogliete la panna, il burro e la Nutella. Scaldate il tutto a fiamma bassissima senza mai toccare il composto. Quando noterete che inizierà ad essere in prossimità del bollore mescolate energicamente con una frusta a mano. Inizialmente noterete che il composto apparirà slegato, ma dopo qualche minuto otterrete una glassa lucida e densa. Versatela sulla chiffon cake alla Nutella e completate con le gocce di cioccolato.
Biscotti alle mandorle
I biscotti alle mandorle sono golosi dolcetti da servire con un buon caffè al termine di un pranzo o una cena speciale o quando scatta la voglia di dolce. La ricetta è facile, con mandorle, cannella e un tocco di marmellata di arance! Leggi tutto
Torta al cioccolato morbida
La torta al cioccolato morbida è un dolce goloso e molto facile da preparare. Buonissima per una merenda ricca o anche come dessert cioccolatoso insieme a una pallina di gelato. Leggi tutto
Pastiera di riso
La pastiera di riso è una variante della tradizionale pastiera napoletana. Un dolce profumato dal ripieno cremoso di ricotta, riso al latte e crema pasticciera a cui nessuno saprà resistere. Una ricetta perfetta per concludere in bellezza il pranzo... Leggi tutto
Torta fredda al cioccolato con biscotti Oro Saiwa
La torta fredda al cioccolato con biscotti Oro Saiwa, con la sua base croccante e la mousse cremosa, è una vera sorpresa. Un dolce al cioccolato facilissimo e veloce che conquisterà tutti. Leggi tutto
Mattonella con Oro Saiwa
Un dolce conviviale che ricorda le merende dell'infanzia: la mattonella con Oro Saiwa è un'idea perfetta per sorprendere tutti con una ricetta semplice, veloce ma golosissima. Leggi tutto
Crema pasticcera senza glutine
La crema pasticcera senza glutine è una delle preparazioni base della pasticceria, è talmente buona che potete servirla anche come dessert al cucchiaio, insieme a della frutta di stagione. Oppure, provatela per farcire torte e bignè, è una delizia. Leggi tutto
Zuppa inglese con Oro Saiwa
Un grande classico della pasticceria ma in una versione analcolica e leggera, la zuppa inglese con Oro Saiwa è il dolce ideale per stupire tutti in chiusura di un pranzo o di una cena! Leggi tutto