Spezie e aromi Aglio Peperoncino Erbe Aromatiche Prezzemolo Condimenti Salse Facili Ricorrenze Cene tra amici In famiglia

Chimichurri

Il chimichurri è una salsa di accompagnamento per la carne alla griglia tipica dell'Argentina e di buona parte di centro e sud America. Un condimento speziato e piccante molto semplice da preparare, perfetto anche per le marinature.

Condividi

INGREDIENTI

Il chimichurri è la salsa di accompagnamento alle grigliate di carni miste che si gusta comunemente in buona parte dell'America Latina. Una salsa verde facile da preparare, originaria dell'Argentina ma amata davvero ovunque.Il chimichurri si prepara tritando finemente prezzemolo, aglio e peperoncino e lasciandoli marinare a lungo in olio e aceto. Questa è la base, già saporita così, a scelta si possono poi aggiungere altre spezie ed erbe aromatiche come l'origano secco e il coriandolo, la paprika, il cumino e il succo di limone. Più o meno piccante, a seconda dei gusti, il chimichurri può essere impiegato come vero e proprio condimento o come salsa per marinare la carne prima di grigliarla. Asado, churrasco e chorizo, così come le nostre costine e salsicce, le costate di manzo o il pollo, accompagnate dal chimichurri risultano ancora più invitanti e gustose. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Salsa verde, Chutney speziato, Ketchup fatto in casa, Salsa barbecue Kansas City style

Come preparare: Chimichurri

1

Per preparare il chimichurri lavate bene le foglie di prezzemolo e asciugatele. Tritatele quindi molto finemente.

2

Una volta tritate, strizzatele in un panno pulito cercando di eliminarne l'eccesso di umidità: questo passaggio contribuirà a far sì che la salsa si conservi più a lungo. Tritate molto finemente anche gli spicchi d'aglio, il cipollotto e i peperoncini dopo averne eliminati i semi.

3

Aggiungete al prezzemolo l'origano secco sbriciolato, l'aglio, il cipollotto e i peperoncini. Aggiustate di sale e pepe e bagnate questo mix con l'aceto mescolando bene il trito. Aggiungete anche l'olio extravergine d'oliva.

4

Mescolate molto bene, coprite e fate riposare in frigorifero per 2-3 ore. Quando dovrete servire la salsa a tavola vi consigliamo di estrarla dal frigorifero con un paio d'ore di anticipo. Se non utilizzato subito, il chimichurri si conserva in frigorifero, chiuso in contenitore ermetico, per massimo 3-4 giorni. 

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "CHIMICHURRI"

RICETTA FACILE

Besciamella vegana

La besciamella senza burro è una ricetta vegana facile pronta in poco tempo, una salsa anche senza latte perfetta non solo per chi segue un'alimentazione vegana, ma anche per chi è intollerante al lattosio. Leggi tutto

5 min
RICETTA

Maionese vegana

Quella della maionese vegana è una ricetta facile e versatile, si prepara con l'acqua di governo dei ceci precotti - l'acquafaba - ed è perfetta per condire i piatti che preferite. Da provare non solo per chi segue una dieta vegetale, ma anche per... Leggi tutto

RICETTA FACILE

Pesto di fiori di zucca

Il pesto di fiori di zucca è un sugo facile perfetto per l'estate, una ricetta perfetta per utilizzare i fiori di zucca senza cottura. Ideale per condire la vostra pasta preferita oppure come crema da spalmare su una sfiziosa bruschetta. Leggi tutto

10 min
RICETTA FACILE

Pico de gallo

Il pico de gallo è la salsa messicana per eccellenza, una ricetta facile e fresca da proporre a un aperitivo con gli amici. Buonissimo con i nachos e i tacos, ecco come prepararlo a casa passo passo. Leggi tutto

20 min
RICETTA FACILE

Pesto di limoni

Il pesto di limoni è un condimento fresco e profumato perfetto per l'estate e ottimo per un piatto di pasta facile e veloce. Ecco come prepararlo a casa con limoni, basilico e pinoli. Leggi tutto

10 min
RICETTA FACILE

Cetrioli sott'aceto

I cetrioli sott'aceto sono una ricetta facile per una conserva estiva amatissima e versatile: con la loro consistenza croccante e l'inconfondibile sapore, sono buonissimi sia come snak, sia per accompagnare secondi, sia per insaporire insalate. Leggi tutto

20 min minuti