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Ciambella salata di Pasqua

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Ciambella salata di Pasqua ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
45 min
Tempo di riposo
15 min
Porzioni
8 - 10
Preparazione Ciambella salata di Pasqua - Fase 1
Preparazione Ciambella salata di Pasqua - Fase 1

1

Per preparare la ciambella salata di Pasqua cuocete in acqua bollente salata 5 uova per 5 minuti. Scolate e raffreddate molto bene sotto l'acqua corrente fredda. Sgusciatele e tenete da parte. In un contenitore dai bordi altri frullate gli spinaci lessati e strizzati insieme alla menta e a 100 ml di latte. Dovrete ottenere una crema molto liscia e priva di grumi.

Preparazione Ciambella salata di Pasqua - Fase 2
Preparazione Ciambella salata di Pasqua - Fase 2

2

In una ciotola sbattete le 3 uova restanti con l’olio, il sale e il pepe utilizzando uno sbattitore elettrico o la planetaria con la frusta a filo. Quando avrete ottenuto un composto amalgamato aggiungete la ricotta, seguita dal latte restante, dal parmigiano e dal pecorino grattugiati. 

Preparazione Ciambella salata di Pasqua - Fase 3
Preparazione Ciambella salata di Pasqua - Fase 3

3

Unite poi il composto con gli spinaci frullati e sbattete nuovamente per amalgamare. Incorporate da ultime le polveri setacciate, la farina e il lievito istantaneo. Mescolate con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.

Preparazione Ciambella salata di Pasqua - Fase 4
Preparazione Ciambella salata di Pasqua - Fase 4

4

Versate un terzo del composto all’interno di uno stampo da bundt cake da 24 cm di diametro ben imburrato e infarinato. Aggiungete le uova sode sgusciate facendole affondare appena un po’ nel composto. Ricoprite con l’impasto rimasto e livellate. Sbattete leggermente lo stampo sul piano di lavoro in modo da rimuovere eventuali bolle d’aria che potrebbero essersi create. Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti verificando la cottura con uno stecchino che dovrà uscire pulito. Sfornate e fate riposare per 15 minuti. 

Preparazione Ciambella salata di Pasqua - Fase 5

5

Trascorso questo tempo appoggiate il piatto da portata sullo stampo e capovolgete il tutto in modo che la ciambella salata non resti attaccata alla tortiera. Fate raffreddare completamente prima di servire la ciambella salata di Pasqua.

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