 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
Le cimette di cavolfiore fritte sono squisite frittelline da preparare come antipasto o contorno. Una ricetta facile e un modo molto appetitoso di gustare il cavolfiore.
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 "Cimette di cavolfiore fritte ricetta")
Le cimette di cavolfiore fritte sono sfiziosi bocconcini di verdura pastellata, adatti come antipasto o ghiotto contorno a secondi di carne e pesce. Morbide e delicate nel sapore, le cimette fritte piaceranno anche ai bambini e a chi storce un po' il naso all'idea di mangiare il cavolfiore.
La ricetta non prevede difficoltà: le cimette sbollentate vengono immerse in una semplice pastella a base d'uovo, acqua e farina e poi fritte in olio. Per ottenere frittelline perfette basterà prestare attenzone alla fase di sbianchitura delle cimette che non devono lessare ma rimanere croccanti.
Potete rendere le cimette di cavolfiore fritte ancora più appetitose unendo alla pastella un po' di prezzemolo tritato o del timo fresco. Se pensate di prepararle per un buffet vegetariano potete servirle insieme alle mozzarelline fritte: con i fritti è bene non esagerare ma una volta tanto fa bene anche concedersi uno sfizio goloso.
Se cercate altre idee sfiziose per cucinare il cavolfiore provate anche le polpette di cavolfiore il curry, preparate al forno, e le cimette di cavolfiore alla curcuma.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Frittelle di zucchine, Carciofi fritti in pastella, Fiori di zucca fritti, Salvia fritta
 "Preparazione Cimette di cavolfiore fritte - Fase 1")
 "Preparazione Cimette di cavolfiore fritte - Fase 1")
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Per preparare le cimette di cavolfiore fritte iniziate a mondare e ridurre in cimette il cavolfiore: non devono essere troppo grosse, quindi se necessario tagliatele a metà. Lavatele sotto il getto dell'acqua corrente.
 "Preparazione Cimette di cavolfiore fritte - Fase 2")
 "Preparazione Cimette di cavolfiore fritte - Fase 2")
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Riempite una capiente pentola d’acqua e portate a ebollizione. Quando l'acqua comincia a bollire, unite un cucchiaio di aceto e un pizzico di sale. Tuffatevi le cimette e lasciatele sbollentare per 5-7 minuti: devono rimanere croccanti, in questo modo le frittelle saranno perfette. Una volta cotte scolatele e lasciatele intiepidire. Preparate quindi la pastella: in una ciotola unite l'uovo, l'acqua fredda e mescolate bene. Aggiungete anche un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata.
 "Preparazione Cimette di cavolfiore fritte - Fase 3")
 "Preparazione Cimette di cavolfiore fritte - Fase 3")
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Unite quindi la farina, il lievito in polvere e mescolate per bene tutti gli ingredienti, con una forchetta o una frusta a mano, in modo da ottenere un composto ben miscelato, privo di grumi.
 "Preparazione Cimette di cavolfiore fritte - Fase 4")
 "Preparazione Cimette di cavolfiore fritte - Fase 4")
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Scaldate in un tegame l'olio di semi di arachidi fino a fargli raggiungere la temperatura di 170°. Immergete le cimette del cavolfiore nella pastella e friggetele poche per volta per qualche minuto, fino a quando diventano dorate. Estraetele con una schiumarola e lasciatele scolare su carta per fritti. Se necessario unite ancora un pizzico di sale e le cimette fritte di cavolfiore sono pronte per essere gustate.
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
 "Ostriche alla francese")
Un piatto iconico in Francia: le ostriche alla francese, accompagnate da una marinatura allo scalogno e del buon pane e burro. Stupite i vostri ospiti a cena con una ricetta facile ma davvero raffinata.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")