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Confettura di fragole con il Bimby

Preparazione
10 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Realizzare una golosissima confettura di fragole con il Bimby è un gioco da ragazzi. La preparazione è semplice e veloce, il risultato una confettura profumata, perfetta da gustare sul pane a colazione o per farcire crostate e biscottini di pasta frolla. 

Confettura di fragole con il Bimby ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
10 min
Tempo Cottura
1h e 10 min

Ingredienti

  • 500 g di fragole
  • 400 g di zucchero semolato
  • la scorza e il succo di 1 limone non trattato

Da colazione a merenda, dall'ora del té al dessert: sono moltissime le occasioni in cui gustare la confettura di fragole con il Bimby. Una ricetta facile e dalla preparazione velocissima per una confettura fra le più amate, deliziosa spalmata sugli Scones, impiegata per farcire la classica e intramontabile Crostata a incrocio con marmellata o ancora la velocissima Torta versata.
Realizzare marmellate, confetture e composte è un ottimo modo per utilizzare la frutta di stagione e conservarne la dolcezza. Potete in proposito leggere quanto concerne le differenze fra le tre preparazioni e poi cimentatevi nelle vostre ricette preferite. 
Per sterilizzare vasetti e capsule di metallo, operazione fondamentale per la conservazione corretta della confettura, fateli bollire in acqua per 35-40 minuti oppure lasciateli in forno, caldo a 130°, per lo stesso tempo. Quando la confettura è pronta e fredda, controllate che si sia formato il vuoto: premendo con il dito al centro della capsula non ci deve essere alcuna flessione della stessa, niente rumore "click-clack" per intendersi. 
Tra le varie ricette con il Bimby presenti su Cucchiaio.it ve ne segnaliamo due che troviamo particolarmente adatte da abbinare a questa confettura di fragola: il Pan Brioche con il Bimby e i Pancake con il Bimby.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Confettura di pere e cioccolato bianco con il Bimby, Confettura di mirtilli e more con il Bimby, Rotolo con panna e marmellata di fragole

Come preparare: Confettura di fragole con il Bimby

Preparazione Confettura di fragole con il Bimby - Fase 1
Preparazione Confettura di fragole con il Bimby - Fase 1

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Per realizzare la confettura di fragole con il Bimby mondate e tagliate a pezzi le fragole e raccoglietele nel boccale insieme allo zucchero, ai semi di vaniglia, alla scorza e al succo filtrato del limone. Chiudete con il coperchio e cuocete per 30 minuti a 100° con velocità 1. Trascorso questo tempo otterrete un composto acquoso che farete addensare proseguendo la cottura per altri 35 minuti a temperatura Varoma e velocità 1.

 

Preparazione Confettura di fragole con il Bimby - Fase 2

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Controllate la cottura della confettura mettendone un cucchiaino su un piattino posto precedentemente in congelatore. Inclinate quindi il piattino: se la confettura cola molto lentamente, o non cola affatto, significa che la gelificazione è avvenuta correttamente ed è pronta. Versatela in barattoli di vetro sterilizzati avendo cura che non si formino bolle d'aria all'interno. Chiudete con il coperchio e fateli raffreddare capovolti. Conservate la confettura di fragole in un luogo fresco e buio.

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