Carne Agnello Verdure Asparagi Secondi In Padella Ricorrenze Pasqua Secondi

Costolette di agnello in padella con asparagi

La ricetta per cucinare le costolette di agnello in padella con gli asparagi. Un piatto da proporre al pranzo di Pasqua, se siete fra quelli che consumano l'agnello. Pochi ingredienti e un procedimento facile per osservare la tradizione con un po' di primavera nel piatto!

Condividi

INGREDIENTI

Se non volete rinunciare alla costolette di agnello e provare una ricetta alternativa rispetto alle costolette di agnello a scottadito o al forno, vi suggeriamo questa ricetta: agnello in padella con l'aggiunta di asparagi e pancetta. Può essere una proposta per il pranzo di Pasqua, un'idea originale rispetto alle ricette più tradizionali.La carne di agnello apporta circa 100 calorie per 100 grammi (cruda non cucinata con altri ingredienti). Contiene molte proteine, 20 g per 100, che hanno un alto valore biologico. Si tratta di una carne magra, ricca di ferro, zinco e potassio. Per le sue caratteristiche è particolarmente indicata per i bambini in quanto alleata dello sviluppo.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Capretto al forno, Agnello al forno con le patate, Agnello in padella  

Come preparare: Costolette di agnello in padella con asparagi

1

Per preparare le costolette di agnello (che vi consigliamo per questo piatto di farvi disossare dal vostro macellaio di fiducia) per prima cosa lavatele e tamponatele con cura. Infarinatele leggermente, eliminando la farina in eccesso. 

2

Tritate al coltello la pancetta, l'aglio e la cipolla. In una casseruola di terracotta versate l'olio e fate rosolare il battuto. Unite le costolette e fatele dorare su tutti i lati. Salate.

3

Intanto cuocete a vapore (oppure in poca acqua) gli asparagi privati della parte bianca del gambo. Non esagerate con la cottura, devono restare croccanti. Sfumate l'agnello con il vino bianco. Aggiungete il brodo, coprite e cuocete per 20 minuti. 

4

A questo punto unite gli asparagi, che avrete tagliato a tocchetti di varie dimensioni, pepate e aggiustate di sale. Cuocete per altri 5-10 minuti. Servite le costolette di agnello in padella con asparagi ben calde. 

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "COSTOLETTE DI AGNELLO IN PADELLA CON ASPARAGI"

RICETTA MEDIA

Polpette di broccoli al forno

Le polpette di boccoli al forno sono una ricetta facile perfetta per gustare una volta di più queste amate verdure di stagione. L'impasto con le patate le rende morbide e golose e sono un secondo vegetariano appetitoso per la cena o uno sfizio da... Leggi tutto

40 min
RICETTA MEDIA

Moscardini al sugo

Per un secondo di pesce goloso, i moscardini al sugo sono una ricetta di mare pronta in pochi passaggi. Con la salsa di pomodoro ciliegino la scarpetta è assicurata e irresistibile. Leggi tutto

20 min minuti