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Cotolette al forno

Le cotolette al forno, preparate con il petto di pollo e una panure profumata, sono una ricetta semplice ma gustosa. Asciutte e croccanti e tenere all'interno, sono un secondo piatto ideale per i pasti quotidiani.

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INGREDIENTI

Le cotolette al forno sono una ricetta semplice e appetitosa, un secondo piatto perfetto da portare in tavola per i pasti di tutti i giorni: insieme a un'insalata mista e una porzione di patate al forno croccanti risolvono con gusto il pranzo o la cena.Preparate con il petto di pollo, come le classiche cotolette di pollo alla milanese, risultano però più leggere e digeribili proprio per la differente modalità di cottura. Per ottenerle ancora più gustose e profumate abbiamo condito la panatura con paprika e erbe aromatiche miste.In alternativa alle cotolette di carne, anche le cotolette vegetariane al forno sono una soluzione facile e gustosa per i pasti quotidiani: provate le cotolette di zucca per esempio o le cotolette di finocchi con scamorza filante. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Cotolette di pollo con friggitrice ad aria, Cotoletta alla bolognese, Cotolette di melanzane, Cotolette di sedano rapa

Come preparare: Cotolette al forno

1

Per preparare le cotolette al forno stendete le fette di petto di pollo su un tagliere e assottigliatele con un batticarne tagliandole a misura se necessario. In una ciotola sbattete l'uovo con la paprika, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

2

In un piatto piano, a parte, mescolate il pangrattato alle erbe secche e conditelo con un giro di olio extravergine d'oliva. Passate le cotolette, una alla volta, prima nell’uovo sbattuto condito, quindi nel pangrattato aromatico in modo che ne restino ben coperte.

3

Adagiatele sulla placca del forno ricoperta dall'apposita carta e fatele cuocere in forno già caldo, a 200 °C in modalità ventilata, per 15-20 minuti. Giratele a metà cottura e sfornate quando sono dorate. Appena estratte dal forno salatele.

4

Servite le cotolette al forno direttamente in teglia con insalata di misticanza d'accompagnamento. 

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