 "Crema pasticciera")
Scopri come si prepara una perfetta crema pasticciera con la ricetta del Cucchiaio d’Argento. Una crema ideale per farcire golosissimi dolci.
La crema pasticcera al cioccolato è una variante della crema base per eccellenza della pasticceria, la crema pasticcera. Particolarmente adatta a farcire dolci e pasticcini e ad accompagnare e valorizzare torte dalla consistenza asciutta. Una crema base semplice da realizzare seguendo un paio di suggerimenti.
 "Crema pasticcera al cioccolato ricetta")
 "Preparazione Crema pasticcera al cioccolato - Fase 1")
1
Cuocete il latte con la panna. Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero e l’amido, con una frusta o meglio ancora nella planetaria, fino a ottenere un composto morbido e spumoso. Setacciate il cacao in polvere nella crema di uova, attenzione che non si formino grumi.
2
Aggiungete alla crema il latte caldo con la panna, rimettete il tutto sul fuoco e fate cuocere fino a quando non avrete ottenuto una crema densa. A quel punto, fuori dal fuoco, vi basterà aggiungere il burro e il cioccolato che avrete lasciato fondere a bagnomaria. La vostra crema pasticcera al cioccolato è pronta per farcire o accompagnare dolci di ogni tipo.
Scopri come si prepara una perfetta crema pasticciera con la ricetta del Cucchiaio d’Argento. Una crema ideale per farcire golosissimi dolci.
 "Crema diplomatica")
La crema diplomatica è una preparazione golosa che nasce dall'unione di crema pasticciera e panna montata, perfetta per farcire i dolci o accompagnare frutta fresca e biscotti secchi.
 "Crema frangipane")
La crema frangipane è una crema cotta ideale per la farcitura di dolci e piccola pasticceria. Questa crema sembra prendere nome dal marchese Muzio Frangipani che, nella Francia del XVII secolo, creò un profumo a base di mandorle per attenuare...
 "Crema inglese")
Una ricetta classica della pasticceria, facile e veloce da preparare, perfetta da servire come dessert oppure per accompagnare dolci lievitati.
 "Crema Chantilly")
La crema Chantilly è una preparazione di base della pasticceria, utilizzata spesso per farcire torte e bignè, ma può anche essere servita a parte, accanto a una bella fetta di torta, per guarnire una tazza di cioccolata calda o per accompagnare...
 "Cannoncini alla crema pasticcera")
I cannoncini alla crema pasticcera sono uno dei classici della pasticceria mignon italiana. Ecco la ricetta facile per farli a casa.
 "Flan alla crema pasticcera, lamponi e pistacchi")