 "Schiacciata di patate con Grana Padano")
Una schiacciata di patate super crunchy e golosa. Realizzata con il Grana Padano, ingrediente speciale anche della maionese di accompagnamento. Provate questa delizia, non ve ne pentirete.
La crostata con mousse di ricotta è una torta salata gustosa e scenografica, ideale per un pranzo estivo o come aperitivo o antipasto per una cena tra amici. Invitante e d’effetto, è un piatto fresco ideale per la stagione calda.
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Per la pasta da quiche:
Per la mousse al basilico:
Inoltre:
La crostata salata con mousse di basilico e ricotta mette insieme il gusto sapido del prosciutto crudo e la dolcezza della mousse, in un accostamento originale e delizioso. Il profumo del basilico e il suo sapore inconfondibile danno un twist in più che sorprende piacevolmente.
È una torta salata che utilizza la pasta della quiche lorraine (nella versione con le uova), farcita poi con gli ingredienti a freddo. Non ci sono passaggi complicati, va tenuto conto dei tempi per la preparazione e per la cottura del guscio di pasta e per il riposo in frigorifero.
Questo piatto si presta a essere gustato nei mesi estivi, come aperitivo oppure come piatto unico per un pranzo in compagnia. Ma l’accostamento insolito di sapori e la bellezza del risultato finale rendono la crostata salata con mousse di basilico e ricotta adatta anche a un raffinato buffet.
Se vi piace questo tipo di preparazione, sono da provare anche la Torta caprese salata, le Mini quiche di zucchine e speck e la Crostata morbida salta con crudo e mozzarelline.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Crostata morbida salata con mousse di ricotta e basilico, coppa piacentina e pomodorini colorati, Torta salata con roselline di zucchine e carote, Cream tart salata
 "Preparazione Crostata salata con mousse di ricotta - Fase 1")
 "Preparazione Crostata salata con mousse di ricotta - Fase 1")
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Per preparare la crostata salata con mousse di ricotta cominciate dalla pasta per la quiche. Nella ciotola della planetaria sabbiate con la frusta K a bassa velocità il burro freddo a dadini con la farina e il sale. Unite poi l’uovo e l’acqua fredda e impastate fino a ottenere una pasta omogenea.
 "Preparazione Crostata salata con mousse di ricotta - Fase 2")
 "Preparazione Crostata salata con mousse di ricotta - Fase 2")
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Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola alimentare e fatelo riposare per 1 ora. Trascorso questo tempo stendetelo su una spianatoia infarinata allo spessore di 4 mm.
 "Preparazione Crostata salata con mousse di ricotta - Fase 3")
 "Preparazione Crostata salata con mousse di ricotta - Fase 3")
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Rivestite con la sfoglia uno stampo da crostata da 20 cm di diametro imburrato. Rimuovete la pasta in eccesso e bucherellate con i rebbi di una forchetta. Aggiungete un foglio di carta forno e i pesetti di ceramica per la cottura in bianco e cuocete nel forno già caldo a 180° per 15 minuti.
 "Preparazione Crostata salata con mousse di ricotta - Fase 4")
 "Preparazione Crostata salata con mousse di ricotta - Fase 4")
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Rimuovete carta e pesetti e fate asciugare per altri 5 minuti sempre alla medesima temperatura. Intanto dedicatevi alla mousse: raccogliete nel contenitore alto e stretto del frullatore a immersione il formaggio spalmabile, un pizzico di sale e di pepe, le foglie di basilico e l’olio extravergine d'oliva.
 "Preparazione Crostata salata con mousse di ricotta - Fase 5")
 "Preparazione Crostata salata con mousse di ricotta - Fase 5")
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Frullate il tutto fino a ottenere una crema leggera. Distribuitene una parte all’interno del guscio, livellate e ponete la restante all’interno di una sac à poche con bocchetta a stella da 15 mm.
 "Preparazione Crostata salata con mousse di ricotta - Fase 6")
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Dressate dei ciuffi di mousse lungo tutta la circonferenza e farcite all’interno con delle rose di prosciutto crudo. Decorate la crostata salata con mousse di ricotta con delle foglioline di basilico fresco e servite subito.
Una schiacciata di patate super crunchy e golosa. Realizzata con il Grana Padano, ingrediente speciale anche della maionese di accompagnamento. Provate questa delizia, non ve ne pentirete.
 "Cestini di Grana Padano")
I cestini di Grana Padano sono un antipasto elegante e originale da proporre come apertura di una cena speciale o per un buffet! Con la loro farcitura a base di ricotta, miele, fichi secchi, noci, e timo regalano un mix di consistenze sorprendente.
 "Cestini di pasta fillo salati")
Deliziosi cestini di pasta fillo salati farciti con Philadelphia: super crunchy ma con un ripieno cremoso. Sono buonissimi, e anche belli!
 "Involtini di salmone affumicato, avocado e formaggio spalmabile")
Gli involtini di salmone affumicato, avocado e formaggio spalmabile sono deliziosi rotolini dal sapore fresco e delicato, facili da fare e perfetti per l'antipasto o un aperitivo.
 "Torta tramezzino")
Un antipasto estivo, la torta tramezzino è facile e veloce da preparare e prende spunto dagli iconici panini. Farcitela come abbiamo fatto noi o con gli ingredienti che preferite!
 "Pizza rustica")
La pizza rustica è una torta salata ripiena a base di pasta frolla. Con una golosa farcitura di ricotta, provola e salame, è un classico di Pasqua della tradizione napoletana.
 "Torta pasqualina")