Queste crostatine yogurt, fragole e frutti rossi sono dolcetti scenografici piuttosto semplici da realizzare. La pasta frolla delle basi è arricchita con ricotta, la farcia è facilissima e deliziosa: yogurt e frutti rossi aromatizzati all'arancia. La ricetta perfetta per una merenda fresca e golosa!
 "Crostatine yogurt, fragole e frutti rossi ricetta")
 "Preparazione Crostatine yogurt, fragole e frutti rossi - Fase 1")
 "Preparazione Crostatine yogurt, fragole e frutti rossi - Fase 1")
1
Per realizzare le crostatine yogurt, fragole e frutti rossi mettete la ricotta in un colino e fatela sgocciolare in frigorifero per circa due ore. Setacciate la farina in una ciotola, unite 120 g di zucchero, un pizzico di sale e mescolate bene. Prendete la ricotta e setacciatela con una spatola facendola cadere sulla farina, unite il tuorlo, l’albume e poi impastate gli ingredienti per amalgamarli, lavorandoli rapidamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Formate un panetto schiacciato, avvolgetelo nella pellicola trasparente e trasferitelo in frigorifero per 1 ora
 "Preparazione Crostatine yogurt, fragole e frutti rossi - Fase 2")
 "Preparazione Crostatine yogurt, fragole e frutti rossi - Fase 2")
2
Foderate 4 piccoli stampi antiaderenti da tartelletta da circa 12 cm con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata che dovrà leggermente andare oltre il bordo. Stendete la pasta frolla alla ricotta e foderate il fondo e le pareti degli stampi. Coprite la frolla con un foglio di carta alluminio, riempitela di legumi secchi e fate cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti. Eliminate poi la carta alluminio con i legumi e proseguite la cottura per 10-15 minuti circa, finché la pasta sarà ben cotta. Sfornate le crostatine, fatele intiepidire, sformatele con l’aiuto della carta e fatele raffreddare. Versate lo zucchero rimasto in una casseruola con il succo dell’arancia e il rametto di menta, portate a ebollizione a fuoco vivace e fate addensare lo sciroppo per 10 minuti circa. Abbassate il fuoco al minimo, eliminate la menta, unite le fragole e i lamponi, mescolateli delicatamente, cuoceteli per 3 minuti e poi fateli raffreddare.
 "Preparazione Crostatine yogurt, fragole e frutti rossi - Fase 3")
 "Preparazione Crostatine yogurt, fragole e frutti rossi - Fase 3")
3
Sbollentate i pistacchi, spellateli, asciugateli e tritateli grossolanamente con 2 scorzette di arancia. Distribuite lo yogurt nelle crostatine, aggiungete la frutta avvolta dallo sciroppo di cottura, cospargetela con i pistacchi all’arancia e servite.
 "Zabaione")
Lo zabaione può essere definita una ricetta di "famiglia": ognuno, infatti, ha la propria versione, che riporta subito alla mente l'infanzia. La nostra ha tre ingredienti tuorli, zucchero e Marsala, tutti nella stessa quantità. Prepararla è semplice...
 "Dado vegetale con il Bimby")
Una ricetta facile, veloce e gustosissima per preparare il dado vegetale pronto all'uso o da conservare in comode monodosi.
 "Ghirlanda aperitivo di Natale")
Ecco come preparare un'elegante ghirlanda da servire come aperitivo delle feste accanto a un calice di bollicine. Un'idea facile, originale e divertente per festeggiare il Natale tutti insieme!
 "Scampi al forno")
Un secondo di pesce facile e veloce da preparare, elegante e dal profumo agrumato, perfetto per sorprendere i vostri ospiti durante una cena speciale.
 "Pandoro farcito con mascarpone e Nutella")
Come dessert o merenda, il Pandoro farcito con mascarpone e Nutella è un'idea super golosa per servire uno dei più classici dolci di Natale.
 "Calamari ripieni in padella")
I calamari ripieni in padella sono un secondo di pesce gustosissimo e alla portata di tutti, una pietanza perfetta da proporre in famiglia per una ricorrenza particolare se si vuole essere certi che i commensali puliscano il piatto con la scarpetta!
 "Salsa tonnata")