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Crostini di polenta con toma di Maccagno e peperoni

Preparazione
10 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Questi crostini di polenta con toma di Maccagno e peperoni si preparano con facilità in soli 10 minuti e sono un antipasto sfizioso, da servire ben caldo, perfetto per una cena con amici.

Crostini di polenta con toma di Maccagno e peperoni ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
10 min
Tempo Cottura
1h e 20 min
Tempo di riposo
25 min
Porzioni
4

Ingredienti

  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 10 fette di Toma di Maccagno Fior Fiore
  • 300 gr di farina di mais macinata
  • 1 l di acqua
  • sale
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Val di Mazara DOP Fior Fiore

PROCEDIMENTO

Versate a pioggia la farina di mais macinata in un litro di acqua bollente precedentemente salata; mescolate in continuazione e riportate a bollore a fuoco medio, continuando a girare. Cuocete per un’ora e via via che la polenta si addensa aggiungete se necessario dell’acqua (sempre calda) fino a ottenere la giusta consistenza.

Ricordate che l’ideale è utilizzare un paiolo di rame e un cucchiaio di legno per mescolare. Versate la polenta in una teglia e fatela raffreddare.
Fate arrostire i peperoni con l’olio extravergine di oliva, basteranno circa 5 minuti.

Tagliate la polenta in cerchi aiutandovi con un coppapasta. Adagiatevi sopra i peperoni arrostiti, le fette di Toma di Maccagno Fior Fiore tagliate a uno spessore di circa 5 millimetri e terminate con altri peperoni.

Fate gratinare i crostini di polenta nel forno a 180° per 15 minuti, fino aquando il formaggio si sarà sciolto e avrà raggiunto una consistenza un po’ croccante. Togliete dal forno e servite i vostri crostini ben caldi.

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