 "Torta al cioccolato morbida")
La torta al cioccolato morbida è un dolce goloso e molto facile da preparare. Buonissima per una merenda ricca o anche come dessert cioccolatoso insieme a una pallina di gelato.
La dacquoise è una preparazione base della pasticceria francese, costituita da albumi, zucchero e farina di nocciole e mandorle. Da impiegare sia come base per la creazione di dolci strepitosi, belli e super golosi, ma anche da gustare così com'è, magari come torta per la colazione.
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 "Dacquoise ricetta")
La dacquoise è una preparazione base della pasticceria, un impasto di albumi, zucchero e farina di nocciole e mandorle o altra tipologia di frutta secca.
Cotta in forno, la dacquoise assume una consistenza che si pone a metà fra la meringa, di cui è meno secca e più morbida e i macarons, rispetto ai quali risulta più strutturata.
Un disco di dacquoise si utilizza dunque come base, e anche come intermezzo, per quei dolci che prevedono la presenza di strati cremosi, con panna montata, mousse, panna cotta, gelato e simili. Un po' come la torta Aurora, anche questo impasto base si può trasformare in un vero e proprio dolce, ottimo da gustare a colazione.
La ricetta è facile e veloce, basta porre attenzione nel mescolare con delicatezza le polveri agli albumi montati e nella cottura, che sarà breve ad alta temperatura.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta di mandorle, Torta di nocciole
 "Preparazione Dacquoise - Fase 1")
 "Preparazione Dacquoise - Fase 1")
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Per preparare la dacquoise iniziate a setacciare lo zucchero a velo insieme alla farina di nocciole, e poi l'amido di mais insieme alla farina di mandorle.
 "Preparazione Dacquoise - Fase 2")
 "Preparazione Dacquoise - Fase 2")
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Montate quindi in planetaria o con le fruste elettriche gli albumi e lo zucchero semolato a neve ferma e lucida. Aggiungete la farina di nocciole con lo zucchero a velo mescolando con una spatola e movimenti delicati dal basso verso l'alto, quindi unitevi anche la farina di mandorle con l'amido di mais incorporando con delicatezza.
 "Preparazione Dacquoise - Fase 3")
 "Preparazione Dacquoise - Fase 3")
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Trasferite il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro ben imburrato e infarinato o rivestito con carta forno. Cuocete in forno preriscaldato a 190°C per 10/12 minuti. Potete effettuare la prova cottura con uno stecchino di legno che inserito nel dolce dovrà uscire asciutto. Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare prima di sformarlo.
 "Preparazione Dacquoise - Fase 4")
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Un volta raffreddata la dacquoise è pronta per essere gustata come torta a sè o trasformarsi in altri dolci deliziosi.
La torta al cioccolato morbida è un dolce goloso e molto facile da preparare. Buonissima per una merenda ricca o anche come dessert cioccolatoso insieme a una pallina di gelato.
 "Pastiera di riso")
La pastiera di riso è una variante della tradizionale pastiera napoletana. Un dolce profumato dal ripieno cremoso di ricotta, riso al latte e crema pasticciera a cui nessuno saprà resistere. Una ricetta perfetta per concludere in bellezza il pranzo...
 "Torta fredda al cioccolato con biscotti Oro Saiwa")
La torta fredda al cioccolato con biscotti Oro Saiwa, con la sua base croccante e la mousse cremosa, è una vera sorpresa. Un dolce al cioccolato facilissimo e veloce che conquisterà tutti.
 "Mattonella con Oro Saiwa")
Un dolce conviviale che ricorda le merende dell'infanzia: la mattonella con Oro Saiwa è un'idea perfetta per sorprendere tutti con una ricetta semplice, veloce ma golosissima.
 "Crema pasticcera senza glutine")
La crema pasticcera senza glutine è una delle preparazioni base della pasticceria, è talmente buona che potete servirla anche come dessert al cucchiaio, insieme a della frutta di stagione. Oppure, provatela per farcire torte e bignè, è una delizia.
 "Pancake proteici")
I pancake proteici sono una variante leggera delle famose frittelle da colazione. Si preparano con yogurt greco e albumi, serviteli con un po' di frutta di stagione e il gioco è fatto!
 "Salame di cioccolato light")