Dolci In Padella Cucina Etnica Cucina Giapponese Ricorrenze Brunch In famiglia Frittelle

Dorayaki

I dorayaki sono frittelle tipiche giapponesi tradizionalmente farcite con una crema di fagioli azuki. Noi le proponiamo con un ripieno dolce, una golosa crema alle nocciole e cioccolato, ma questi soffici dolcetti sono ottimi anche accompagnati in altri modi, ad esempio con una confettura di castagne. Una ricetta perfetta come soffice merenda, da provare!

Condividi

INGREDIENTI

INTRODUZIONE

I dorayaki sono delle frittelle giapponesi che vengono di norma farciti con l'anko, una tipica marmellata di fagioli azuki. Devono il loro nome alla parola "dora" che significa "gong", strumento a cui questi dolcetti assomigliano per la loro forma. In questa ricetta li abbiamo realizzati nella maniera più semplice possibile e farciti con una lussuriosa crema di nocciole e cioccolato. Un'interessante variante è quella di sostituire quest'ultima con una golosa confettura di castagne. Per chi invece volesse cimentarsi nella preparazione di un'altra ricetta soffice e da farcire, suggeriamo di consultare i tanti pancake, dolci e salati, a disposizione. Buon appetito!

Come preparare: Dorayaki

1

In una ciotola sbattete molto bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite il miele, la farina e il lievito ben setacciati. Girate con una frusta.

2

Aggiungete il latte a filo, sempre mescolando. Dovrete ottenere una pastella densa che farete riposare a temperatura ambiente e coperto con la pellicola alimentare per circa 20 minuti. Riscaldate una padella antiaderente appena unta di olio e versatevi al centro una piccola quantità di pastella. Fate cuocere a fuoco basso fino a quando si saranno formate delle bolle sulla superifcie. Girate e proseguite la cottura, il tempo necessario sarà inferiore.

3

Farcite i dorayaki apponendo un cucchiaio di crema di nocciole e cioccolato al centro di metà dei pancake dal lato meno cotto. Chiudete con quelli restanti facendo in modo che la parte più cotta resti in alto. Servite subito.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "DORAYAKI"

RICETTA FACILE

Pancake

I pancake sono delle frittelle tipiche della cucina americana che di norma vengono preparate per la colazione o il brunch e servite insieme a miele fluido o sciroppo d'acero, frutta fresca o marmellata. Leggi tutto

10 min
RICETTA FACILE

Pancake light

Ecco la ricetta base per preparare i pancake light, più leggeri dei Pancake tradizionali ma altrettanto buoni. Facili e veloci da realizzare sono ottimi gustati con un filo di miele e i mirtilli o con il classico sciroppo d'acero e la vostra... Leggi tutto

10 min
RICETTA FACILE

Pancake senza uova

Ghiotti come quelli tradizionali, i pancake senza uova sono anche altrettanto facili e veloci da realizzare. Per una colazione o un brunch vegano, per chi è intollerante o semplicemente gradisce un'alternativa. Leggi tutto

10 min