Earl grey tea cake
- Preparazione 25 min
- ricetta facile
Quella della Earl Grey tea cake è una ricetta imperdibile per gli amanti del più famoso tè inglese aromatizzato: la classica torta morbida, dall'impasto profumato e arricchito con schegge di cioccolato fondente, ricoperta da un goloso frosting. Una vera coccola per la merenda e l'ora del tè.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 25 min
- Tempo cottura 35 min
- Porzioni 8
INGREDIENTI
- 120 g di burro morbido
- 200 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 190 g di farina 00
- 1 cucchiaino di tè Earl Grey
- 1/2 bustina di lievito in polvere (8 g)
- 120 ml di latte intero
- la scorza di 1 limone grattugiata
- 50 g di cioccolato fondente tritato PER IL FROSTING:
- 125 g di mascarpone
- 75 g di panna fresca
- 30 g di zucchero a velo
- 1/2 bacca di vaniglia INOLTRE:
- cacao amaro in polvere
Se amate la più famosa miscela di tè nero aromatizzo al bergamotto, adorerete la Earl grey tea cake: una morbida torta profumata, preparata con questo infuso elegante e raffinato. Nell'impasto anche scaglie di cioccolato fondente, che esaltano l'aroma dell'agrume, e una copertura al mascarpone che rende la la nostra Earl Grey tea cake super golosa.
La ricetta di questo dolce è piuttosto facile ed è perfetta per tutte le volte in cui è necessaria una coccola a merenda. Oltre che, ovviamente, per un vero high tea o il brunch della domenica.
Anche la Torta al tè Matcha è realizzata con un particolare tipo di tè giapponese. Si tratta di un tè verde e in polvere, che conferisce al dolce colore e aroma unici. Se prediligete il caffé, la Torta al caffè e gocce di cioccolato è semplicissima ma deliziosa.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Pound cake, Victoria sponge cake, Neapolitan bundt cake, Poke cake
Come preparare: Earl grey tea cake
Per preparare la Earl grey cake iniziate a montare il burro morbido con lo zucchero utilizzando le fruste della planetaria o uno sbattitore elettrico. Quando avrete ottenuto un composto spumoso aggiungete la scorza di limone grattugiata, e le uova una alla volta continuando a lavorare fino ad amalgamarle.
Aggiungete quindi farina e lievito setacciati, il tè e il latte alternandoli e amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo. Unite anche il cioccolato fondente grossolanamente tritato e mescolate.
Versate il composto in uno stampo da 22 cm di diametro, imburrato e foderato con carta forno, e livellate. Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 30-35 minuti e fate raffreddare completamente il dolce prima di sfornarlo.
Poco prima di servire preparate il frosting: montate panna e mascarpone, con uno sbattitore elettrico, insieme allo zucchero setacciato e ai semi di vaniglia. Dovrete ottenere una massa spumosa. Distribuite il composto sulla superficie della torta, livellando con la spatola o il dorso di un cucchiaio. Spolverizzate a piacere l'Earl Grey cake con cacao amaro in polvere e servite.
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