 "Platessa al forno")
La platessa al forno è una ricetta rapida per un secondo gustoso e leggero che convincerà anche chi è alla ricerca di piatti saporiti per la consistenza e la delicatezza delle sue carni bianche.
Un modo più gustoso di cucinare questo pesce, farcito, impanato e fritto. La sogliola è un pesce molto semplice da preparare, in questa ricetta si aggiunge la panatura, che regala sapore e croccantezza alla piatto. Ricordatevi di abbinare una buona e sana verdura di stagione.
 "Filetti di sogliola farciti ricetta")
 "Preparazione Filetti di sogliola farciti - Fase 1")
 "Preparazione Filetti di sogliola farciti - Fase 1")
1
Lavate le sogliole e ricavate 4 filetti da ciascun pesce utilizzando un coltellino affilato. In una ciotola mescolate il parmigiano grattugiato insieme al prezzemolo tritato e all'origano. Infarinate ciascun filetto da entrambe le parti.
 "Preparazione Filetti di sogliola farciti - Fase 2")
 "Preparazione Filetti di sogliola farciti - Fase 2")
2
Disponete su metà dei filetti il composto preparato facendo una leggera pressione con le mani in modo da farlo aderire. Coprite con i filetti restanti, passateli nelle uova sbattute insieme al sale e poi nel pangrattato, cercando di racchiudere il più possibile la farcia all'interno e di sigillare i bordi.
 "Preparazione Filetti di sogliola farciti - Fase 3")
 "Preparazione Filetti di sogliola farciti - Fase 3")
3
Friggete i filetti di sogliola farciti nell'olio di arachide bollente, facendoli dorare da entrambi i lati. Scolateli con una schiumarola, poneteli su carta assorbente, trasferiteli nei piatti da portata e servite subito.
La platessa al forno è una ricetta rapida per un secondo gustoso e leggero che convincerà anche chi è alla ricerca di piatti saporiti per la consistenza e la delicatezza delle sue carni bianche.
 "Sogliola alla mugnaia")
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 "Sogliola alla provenzale")
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 "Insalata con mazzancolle, pomodori verdi e mango")
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 "Tortino di fiori di zucca ripieni")
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 "Sogliola al forno")
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 "Anello di sogliola, caviale, salmone")