 "Crespelle al salmone")
Le crespelle al salmone sono una ricetta deliziosa e appagante, un primo piatto classico e dal sapore un po' retró, che vi consigliamo di proporre per un pranzo o una cena speciale in famiglia.
I finocchi gratinati di questa ricetta sono una pietanza sostanziosa, morbida e gustosa. Da servire come contorno un po' speciale o come piatto unico, sono caratterizzati da un'armonia di sapori che li rende originali.
)
 "Finocchi gratinati ricetta")
Vi proponiamo una ricetta molto invitante per cucinare i finocchi gratinati. Una versione con una besciamella aromatizzata allo zafferano, il parmigiano grattugiato e l'aggiunta di prosciutto crudo croccante.
Sapori più sapidi che bilanciano la dolce freschezza del finocchio per un risultato goloso. Potete servire questi finocchi gratinati al forno come sostanzioso contorno all'interno di un pranzo della domenica, in un'occasione di festa o come piatto unico.
Come per tutti i piatti realizzati con besciamella è bene far riposare i finocchi gratinati un po' prima di servirli. Intiepidendosi leggermente la besciamella risulta meno liquida e permette alla pietanza di assestarsi al meglio: consistenza e sapore ne guadagnano.
La verdura gratinata in forno è sempre molto apprezzata. Spesso risulta un'idea che aiuta i bambini ad apprezzare gli ortaggi, soprattutto quelli ritenuti un po' più ostici come i cavolfiori o i cavoletti di Bruxelles.
Se invece preferite i finocchi gratinati al forno senza besciamella provate i finocchi gratinati leggeri.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Cotolette di finocchi, Finocchi gratinati al forno con cipolle e olive, Finocchi al forno con mozzarella e uova, Finocchi gratinati con besciamella
 "Preparazione Finocchi gratinati - Fase 1")
 "Preparazione Finocchi gratinati - Fase 1")
1
Iniziate la preparazione dei finocchi gratinati dalla pulizia degli ortaggi. Eliminate la parte esterna e più fibrosa dei finocchi, regolate la base, tagliate parte del gambo lasciando comunque un po' di barba e infine tagliateli a metà. Fateli scottare al vapore, utilizzando acqua leggermente salata, per 15-20 minuti: dovranno risultare cotti ma non troppo molli.
 "Preparazione Finocchi gratinati - Fase 2")
 "Preparazione Finocchi gratinati - Fase 2")
2
Nel frattempo preparate la besciamella seguendo la ricetta base. Quando è pronta toglietela dal fuoco, aggiungetevi lo zafferano e mescolate bene con una frusta. Unite quindi anche due terzi del parmigiano e amalgamate finché sarà perfettamente sciolto.
 "Preparazione Finocchi gratinati - Fase 3")
 "Preparazione Finocchi gratinati - Fase 3")
3
Distribuite qualche cucchiaiata di besciamella aromatizzata sul fondo di una pirofila e adagiate i finocchi con la parte tagliata disposta verso il basso, a fare da base.
 "Preparazione Finocchi gratinati - Fase 4")
 "Preparazione Finocchi gratinati - Fase 4")
4
Copriteli con il resto della besciamella e cospargete con il parmigiano rimasto. Trasferite in forno già caldo a 190° C e fate gratinare per circa 30 minuti.
 "Preparazione Finocchi gratinati - Fase 5")
 "Preparazione Finocchi gratinati - Fase 5")
5
Mentre i finocchi sono in cottura preparate il prosciutto crudo facendolo abbrustolire in una padella antiaderente. Una volta croccante sminuzzatelo finemente al coltello.
 "Preparazione Finocchi gratinati - Fase 6")
 "Preparazione Finocchi gratinati - Fase 6")
6
Estraete i finocchi dal forno e cospargete la superficie con le briciole di prosciutto crudo. Completate, se gradito, con una macinata di pepe.
 "Preparazione Finocchi gratinati - Fase 7")
7
Lasciate assestare i finocchi gratinati per qualche minuto quindi serviteli ancora caldi.
Le crespelle al salmone sono una ricetta deliziosa e appagante, un primo piatto classico e dal sapore un po' retró, che vi consigliamo di proporre per un pranzo o una cena speciale in famiglia.
 "Lenticchie e salsiccia")
Lenticchie e salsiccia è una ricetta facile da preparare come secondo sostanzioso o piatto unico da condividere in famiglia. Un classico della tradizione buonissimo e corroborante in ogni giorno della stagione più fredda.
 "Gratin ai funghi")
Il gratin ai funghi è un goloso piatto unico che potete servire anche come secondo. Con funghi porcini freschi e una fonduta al gorgonzola, è una ricetta da provare per i pranzi o le cene autunnali.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Zucca e feta al forno")
L'autunno è in tavola con la ricetta della zucca e feta al forno, un'idea sfiziosa perfetta come secondo o piatto unico facile, pronto senza sforzo. La zucca e la feta sono davvero buonissime insieme!
 "Lasagna vegana zucca e porri")
Un primo piatto davvero sorprendente: la lasagna vegana zucca e porri è un vero comfort food perfetto per l'autunno. Provatela per una cena tra amici e lasciatevi stupire dalla sua cremosità e dal tocco di mandorle croccanti in superficie!
 "Torta salata formaggio e pere")