Focaccia al miele di sulla con nocciole e spezie

INTRODUZIONE

La focaccia al miele di sulla con nocciole e spezie è un lievitato delizioso. Si tratta di una vera e propria focaccia salata, arricchita però dal sapore della frutta secca e dal gradevole aroma del miele. È quindi ottima mangiata da sola, a merenda o per uno spuntino, ma anche in accompagnamento al prosciutto crudo e ai formaggi, in particolar modo quelli freschi di capra. Perfetta quindi per gli aperitivi o una cena a buffet.

Il miele di sulla si ricava dall'omonima pianta, una leguminosa che cresce in tutto il Mediterraneo, da noi è particolarmente rinomato quello prodotto in Sardegna e Calabria. Miele dal colore chiaro e dal sapore molto delicato, è raccomandato negli stati di affaticamento o convalescenza ed è utile come coadiuvante nei casi di raffreddamento e tosse.

In cucina il miele di sulla è prezioso come dolcificante leggero e come tutti i tipi di miele è utile nella panificazione. In questa ricetta, infatti, viene utilizzato sia nell'impasto sia a guarnizione finale. Il suo sapore delicato lo rende interessante nelle marinate, provatelo ad esempio per gli Spiedini di pollo al limone e miele.

Provatelo anche nella ricetta degli Straccetti di pollo al limone, miele e rosmarino o come validissimo sostituto a quello d'acacia nella Crostata di miele e pane.

Se invece volete cimentarvi con una vera e propria Focaccia dolce la ricetta del Cucchiaio d'Argento vi assicura un dolce semplice e sano.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Focaccia alle oliva, noci e timo, Focaccia senza impasto, Focaccia con il Bimby