 "Crespelle al salmone")
Le crespelle al salmone sono una ricetta deliziosa e appagante, un primo piatto classico e dal sapore un po' retró, che vi consigliamo di proporre per un pranzo o una cena speciale in famiglia.
Per i veri golosi e i più temerari in cucina, la francesinha è da provare. Un piatto tradizionale del Portogallo la cui ricetta si tramanda da generazioni nella città di Porto. La ricchezza dei suoi ingredienti lo rende uno sfizioso piatto unico da gustare con gli amici sia a pranzo sia a cena.
)
 "Francesinha ricetta")
per la francesinha:
per la salsa:
La francesinha è un piatto molto ricco e caratterizzato dalla numerosità dei suoi ingredienti. Nonostante ciò, risulta una ricetta alla portata di tutti. Potete dilettarvi in cucina per proporre ai vostri ospiti una particolarissima cena a base di street food portoghese.
Il piatto risale agli anni '60 e conta oggi tantissime varianti. Questa è la ricetta che si avvicina di più alla tradizione, semplificata solo in pochi passaggi. Si tratta di un sandwich ripieno di varie tipologie di carne, come la linguiça - tipica salsiccia portoghese affumicata e speziata - con l'aggiunta di abbondante formaggio sciolto.
Con il tempo alla ricetta si è aggiunto anche un uovo all’occhio di bue, da posizionare sopra al sandwich prima di irrorare il tutto con una gustosa salsa a base di birra e Porto. Se volete sentirvi dei veri locals portoghesi, gustatela con una porzione abbondante di patatine fritte, come si usa alla maniera tradizionale.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Tuna melt, Croque monsieur, Croque madame, Plumcake di toast, Tramezzini di carne
 "Preparazione Francesinha - Fase 1")
 "Preparazione Francesinha - Fase 1")
1
Per realizzare la francesinha iniziate dalla salsa. In un pentolino fate soffriggere nel burro la cipolla e l'aglio tritati e l'alloro, poi unite il vino e la birra. Nel frattempo, in un mixer frullate la farina con la passata di pomodoro, il brodo di carne, la paprika e il peperoncino.
 "Preparazione Francesinha - Fase 2")
 "Preparazione Francesinha - Fase 2")
2
Aggiungete il composto frullato e la salsa Worcestershire al mix di birra e vino. Potete dare un'ultima frullata al tutto nel pentolino stesso, togliendo la foglia di alloro, così da ottenere una consistenza più omogenea. Eseguite questi passaggi senza spegnere il fuoco. Continuate a far cuocere la salsa e, una volta addensata, aggiustate di sale e zucchero.
 "Preparazione Francesinha - Fase 3")
 "Preparazione Francesinha - Fase 3")
3
Procedete con la preparazione del sandwich. In una padella rosolate per qualche minuto la salsiccia, la linguiça e, con un po’ di olio, la bistecca di manzo. In un’altra padella fate abbrustolire il prosciutto cotto e cuocete le uova a occhio di bue. Terminate tostando il pane in una padella pulita.
 "Preparazione Francesinha - Fase 4")
 "Preparazione Francesinha - Fase 4")
4
Componete ora la francesinha. Per ogni sandwich, ponete su una fetta di pane metà della carne rosolata e del prosciutto. Chiudete con l’altra fetta di pane, posatevi sopra le fette sottili di emmental e un uovo. Mettete il panino su una terrina di terracotta o in una teglia e infornate per qualche secondo in modo da far sciogliere il formaggio. Servite la francesinha in un piatto fondo e arricchitelo con la salsa.
Le crespelle al salmone sono una ricetta deliziosa e appagante, un primo piatto classico e dal sapore un po' retró, che vi consigliamo di proporre per un pranzo o una cena speciale in famiglia.
 "Lenticchie e salsiccia")
Lenticchie e salsiccia è una ricetta facile da preparare come secondo sostanzioso o piatto unico da condividere in famiglia. Un classico della tradizione buonissimo e corroborante in ogni giorno della stagione più fredda.
 "Gratin ai funghi")
Il gratin ai funghi è un goloso piatto unico che potete servire anche come secondo. Con funghi porcini freschi e una fonduta al gorgonzola, è una ricetta da provare per i pranzi o le cene autunnali.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Zucca e feta al forno")
L'autunno è in tavola con la ricetta della zucca e feta al forno, un'idea sfiziosa perfetta come secondo o piatto unico facile, pronto senza sforzo. La zucca e la feta sono davvero buonissime insieme!
 "Lasagna vegana zucca e porri")
Un primo piatto davvero sorprendente: la lasagna vegana zucca e porri è un vero comfort food perfetto per l'autunno. Provatela per una cena tra amici e lasciatevi stupire dalla sua cremosità e dal tocco di mandorle croccanti in superficie!
 "Torta salata formaggio e pere")