 "Polpettone con le uova")
Il polpettone con le uova è un gustoso polpettone di carne mista. Una ricetta che non richiede abilità particolari ma svela al taglio uno sfizioso e colorato ripieno di spinaci e uova sode, il tutto reso ancora più goloso dalla copertura di speck...
La frittata con i funghi è un secondo piatto facile, veloce e di stagione che conquisterà tutti. Ideale anche come aperitivo, è super saporita e si presta a essere personalizzata come si preferisce.
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 "Frittata con i funghi ricetta")
La ricetta della frittata con i funghi è davvero facile e veloce. Noi abbiamo scelto di utlizzare i funghi shiitake, funghi tipici della cucina asiatica che sono ormai coltivati in tutto il mondo e facili da trovare al supermercato e dal fruttivendolo, molto saporiti e dalla consistenza tenace.
Potete però utilizzare quelli che preferite, finferli, porcini, champignon: il procedimento sarà lo stesso, varierà il sapore con quello del fungo scelto. Se vi piace sperimentare, potete anche aggiungere qualche erba aromatica o qualche spezia per personalizzare ulteriormente la ricetta.
La frittata è un piatto molto versatile e pratico: se avete poco tempo oppure degli ospiti inaspettati, vi consigliamo di provare anche la frittata di patate e quella di spinaci.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Uova con i funghi, Terrina di pane, uova, funghi e spinaci, Omelette agli champignon
 "Preparazione Frittata con i funghi - Fase 1")
 "Preparazione Frittata con i funghi - Fase 1")
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Per realizzare la frittata con i funghi dedicatevi per prima cosa alla pulizia dei funghi. Separate le cappelle dai gambi e con una spazzolina o un panno pulito eliminate tutti i residui di terra (ricordate che i funghi freschi non vanno lavati). Trifolate i funghi: in una padella scaldate l'olio e il burro, fatevi insaporire a fuoco dolce l'aglio con il prezzemolo. Aggiungete i funghi, salate, pepate e cuocete per 5-6 minuti mescolando due-tre volte con delicatezza. Sfumate con poco vino bianco. Non appena i funghi saranno pronti, toglieteli dalla padella tenendoli da parte.
 "Preparazione Frittata con i funghi - Fase 2")
 "Preparazione Frittata con i funghi - Fase 2")
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Nel frattempo in una ciotola sbattete con una frusta le uova con il parmigiano reggiano grattugiato e amalgamate. Nella stessa padella in cui avete trifolato i funghi aggiungete il composto di uova e cuocete per 2-3 minuti a fiamma alta.
 "Preparazione Frittata con i funghi - Fase 3")
 "Preparazione Frittata con i funghi - Fase 3")
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Lasciate consolidare il fondo della frittata qualche minuto, quindi unite gli shiitake e abbassate il fuoco. Coprite e cuocete per circa 10 minuti o comunque fino a quando i bordi della frittata diventeranno ben dorati, senza bisogno di girarla.
 "Preparazione Frittata con i funghi - Fase 4")
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Trasferite la frittata con i funghi su un piatto da portata e servite con del prezzemolo tritato.
Il polpettone con le uova è un gustoso polpettone di carne mista. Una ricetta che non richiede abilità particolari ma svela al taglio uno sfizioso e colorato ripieno di spinaci e uova sode, il tutto reso ancora più goloso dalla copertura di speck...
 "Costolette di agnello impanate")
Le costolette di agnello impanate sono un secondo piatto di carne super sfizioso. Ricetta tradizionale o piacevole alternativa sono sempre un'ottima idea per un pranzo conviviale, per Pasqua ma non solo.
 "Arrosto in crosta")
Questo arrosto in crosta è una vera delizia: un filetto di vitello morbido e succoso, bardato con del bacon a fette e ricoperto con la pasta sfoglia dorata e croccante. Un secondo di carne perfetto per i pranzi in compagnia!
 "Rollè di coniglio")
Preparate questo gustoso e ricco rollè di coniglio per i pranzi in famiglia: la farcitura e il fondo sono un'esplosione di gusto! E come contorno delle bietole fresche e leggere per bilanciare e completare il piatto.
 "Polpettone di patate")
Il polpettone di patate è un secondo goloso e filante, provatelo per la cena di tutti i giorni: la ricetta è facile e con la farcitura di prosciutto cotto e mozzarella, piacerà proprio a tutti!
 "Tonno al forno")
Il tonno al forno è una ricetta facilissima e veloce per una cottura alternativa a quella in padella dei tranci di pesce. Provatela, è davvero gustosa!
 "Rotolo di frittata con Philadelphia")