 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
Stuzzicanti e leggere le frittelle di zucca al forno sono un'ottima idea per servire un contorno diverso dal solito, un antipasto o un secondo vegetariano. Una ricetta autunnale facilissima e golosa che ha per protagonista la zucca
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 "Frittelle di zucca al forno ricetta")
La ricetta delle frittelle di zucca al forno, saporite e appetitose, è un'idea semplice per trasformare la zucca in pietanza invitante, anche per i bambini.
Molto facili da preparare le frittelle di zucca al forno possono essere servite come stuzzicante antipasto, come contorno originale ma anche secondo piatto vegetariano. Buone sia calde sia fredde una tira l'altra e non essendo fritte possiamo concederci un boccone in più.
La zucca ideale per preparare queste frittelle è una zucca dalla polpa soda e asciutta che rimanga tale anche dopo la prima cottura in forno, sicché le varietà Delica e Mantovana sono le più indicate.
Con una buona zucca, regina indiscussa della tavola autunnale, si possono preparare i grandi classici della tradizione, come i tortelli di zucca mantovani e le ricette più creative come i panini alla zucca o la zucca arrostita con salsa allo yogurt e pinoli.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Schiacciata di zucca, Pancake salati alle zucchine, Frittelle di fontina, noci e salvia, Frittelle di zucca con carote al cumino
 "Preparazione Frittelle di zucca al forno - Fase 1")
 "Preparazione Frittelle di zucca al forno - Fase 1")
1
Per preparare le frittelle di zucca al forno sciacquate la zucca, tagliatela a spicchi ed eliminate i semi. Trasferite le fette di zucca sulla placca del forno, conditele con un filo d'olio, un pizzico di sale e disponete su ognuna 2-3 foglioline di salvia.
 "Preparazione Frittelle di zucca al forno - Fase 2")
 "Preparazione Frittelle di zucca al forno - Fase 2")
2
Copritele con un foglio di alluminio e fatele cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti. Sfornatele quando morbide.
 "Preparazione Frittelle di zucca al forno - Fase 3")
 "Preparazione Frittelle di zucca al forno - Fase 3")
3
Scavate le fette di zucca con un cucchiaio ricavandone la polpa, che raccoglierete in una ciotola, ed eliminando la buccia. Frullate velocemente la polpa ancora calda e aggiungete la farina, un paio di cucchiai di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
 "Preparazione Frittelle di zucca al forno - Fase 4")
 "Preparazione Frittelle di zucca al forno - Fase 4")
4
Mescolate molto bene o continuate a frullare fino a ottenere un composto sodo ed elastico, non liquido. Con l'aiuto di due cucchiai, disponete dei mucchietti di composto su una teglia unta d'olio o ricoperta di carta da forno.
 "Preparazione Frittelle di zucca al forno - Fase 5")
 "Preparazione Frittelle di zucca al forno - Fase 5")
5
Schiacciate con il dorso del cucchiaio ogni mucchietto conferendogli una superficie omogenea e cospargete con i semi di zucca. Infornate a 180°C in modalità forno ventilato e fate cuocere per 20-25 minuti a seconda della dimensione delle vostre frittelle. Sfornate le frittelle di zucca, lasciatele raffreddare e servitele tiepide o fredde.
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
 "Ostriche alla francese")
Un piatto iconico in Francia: le ostriche alla francese, accompagnate da una marinatura allo scalogno e del buon pane e burro. Stupite i vostri ospiti a cena con una ricetta facile ma davvero raffinata.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")