Frittelle di zucca al forno
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
Stuzzicanti e leggere le frittelle di zucca al forno sono un'ottima idea per servire un contorno diverso dal solito, un antipasto o un secondo vegetariano. Una ricetta autunnale facilissima e golosa che ha per protagonista la zucca
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 50 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
Come preparare: Frittelle di zucca al forno
Per preparare le frittelle di zucca al forno sciacquate la zucca, tagliatela a spicchi ed eliminate i semi. Trasferite le fette di zucca sulla placca del forno, conditele con un filo d'olio, un pizzico di sale e disponete su ognuna 2-3 foglioline di salvia.
Copritele con un foglio di alluminio e fatele cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti. Sfornatele quando morbide.
Scavate le fette di zucca con un cucchiaio ricavandone la polpa, che raccoglierete in una ciotola, ed eliminando la buccia. Frullate velocemente la polpa ancora calda e aggiungete la farina, un paio di cucchiai di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Mescolate molto bene o continuate a frullare fino a ottenere un composto sodo ed elastico, non liquido. Con l'aiuto di due cucchiai, disponete dei mucchietti di composto su una teglia unta d'olio o ricoperta di carta da forno.
Schiacciate con il dorso del cucchiaio ogni mucchietto conferendogli una superficie omogenea e cospargete con i semi di zucca. Infornate a 180°C in modalità forno ventilato e fate cuocere per 20-25 minuti a seconda della dimensione delle vostre frittelle. Sfornate le frittelle di zucca, lasciatele raffreddare e servitele tiepide o fredde.
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