 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
Le frittelle di fiori di zucca sono un antipasto da preparare quando questi deliziosi fiori commestibili sono di stagione. Una ricetta super sfiziosa per realizzare bocconcini soffici che suscitano grande entusiasmo in ogni occasione, a pranzo come a cena o all'ora dell'aperitivo.
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 "Frittelle di fiori di zucca ricetta")
Per 20 - 25 frittelle
Le frittelle di fiori di zucca sono uno dei motivi per cui vale la pena friggere d'estate: golosissime! Si tratta di frittelle di pasta lievitata alle quali è impossibile resistere.
Una volta mondati, i fiori vengono tagliati a metà (o a striscioline se preferite) e immersi in una pastella di farina, acqua e lievito di birra. Il tutto lievita per un paio d'ore e poi si frigge a cucchiaiate: attesa e attenzione alla frittura sono ampiamente ripagate.
Questi soffici bocconcini sono uno stuzzicante antipasto, un rustico finger food da aperitivo o una merenda. Se le frittelle salate vi piacciono quanto quelle dolci provate anche le frittelle di zucchine e le frittelle di patate.
Approfittate della stagione di questi deliziosi fiori eduli lasciandovi ispirare da tutte le nostre ricette con i fiori di zucca.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Fiori di zucca fritti in tempura, Fiori di zucca fritti in pastella, Fiori di zucca al forno facilissimi
 "Preparazione Frittelle di fiori di zucca - Fase 1")
 "Preparazione Frittelle di fiori di zucca - Fase 1")
1
Per realizzare le frittelle con i fiori di zucca iniziate per prima cosa a mondare i fiori togliendo i pistilli e i gambi e tagliandoli in due metà. Sciacquateli con molta delicatezza e fateli asciugare su una gratella.
 "Preparazione Frittelle di fiori di zucca - Fase 2")
 "Preparazione Frittelle di fiori di zucca - Fase 2")
2
Misurate gli ingredienti e preparate quindi la pastella. Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida prelevata dal totale, sgusciate le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta unendo poi l'acqua rimanente e il lievito sciolto.
 "Preparazione Frittelle di fiori di zucca - Fase 3")
 "Preparazione Frittelle di fiori di zucca - Fase 3")
3
Incorporate al miscuglio d'uova metà della farina mescolando bene, con la forchetta o con una frusta a mano, in modo che non si formino grumi. Una volta amalgamata aggiungete la restante e mescolate fino a ottenere una pastella fluida e omogenea. Aggiungete i fiori, pochi alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta in modo da incorporare aria.
 "Preparazione Frittelle di fiori di zucca - Fase 4")
 "Preparazione Frittelle di fiori di zucca - Fase 4")
4
Quando i fiori saranno stati tutti uniti, coprite il recipiente con pellicola alimentare e fate riposare per un paio d'ore (o comunque fino al raddoppio del volume) per la lievitazione.
 "Preparazione Frittelle di fiori di zucca - Fase 5")
5
Fate scaldare abbondante olio di semi di arachide in un tegame dai bordi alti e quando avrà raggiunto la temperatura adeguata friggetevi poche cucchiaiate del composto alla volta. Girate spesso le frittelle in modo che cuociano in maniera uniforme. Scolatele quando sono dorate e fatele asciugare sull'apposita carta per fritti. Salate le frittelle di fiori di zucca e servitele ben calde.
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
 "Ostriche alla francese")
Un piatto iconico in Francia: le ostriche alla francese, accompagnate da una marinatura allo scalogno e del buon pane e burro. Stupite i vostri ospiti a cena con una ricetta facile ma davvero raffinata.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")