 "Crepes suzette")
Le crepes suzette sono un dolce tipico della cucina francese, ottime come dessert per stupire gli ospiti o per una merenda da veri intenditori.
Le graffe in friggitrice ad aria sono una versione più leggera dei tipici dolci napoletani di Carnevale. Facili da preparare, portano con sé tutta l'allegria della festa e la bontà delle frittelle originali con il vantaggio di una cottura più sana senza olio.
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 "Graffe in friggitrice ad aria ricetta")
Per 12-15 ciambelline
Per decorare:
La ricetta delle graffe in friggitrice ad aria dà la possibilità di gustare le tipiche ciambelline di Carnevale napoletane senza doverle friggere, ottenendo quindi un risultato più sano e leggero rispetto alla versione classica.
Prepararle è facile e veloce, ma bisogna tener conto dei tempi di lievitazione di circa due ore e mezza. In seguito, basta mettere le graffe in friggitrice su carta da forno, non più di quattro alla volta, e cuocerle per 6-8 minuti a seconda della potenza della propria macchina.
Una volta sfornate, vanno spennellate con un po' di burro fuso e cosparse di zucchero semolato: ecco che le vostre graffe in friggitrice ad aria sono pronte per essere servite per la gioia di grandi e piccini.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Muffin con friggitrice ad aria, Patatine con friggitrice ad aria, Cotolette di pollo con friggitrice ad aria
 "Preparazione Graffe in friggitrice ad aria - Fase 1")
 "Preparazione Graffe in friggitrice ad aria - Fase 1")
1
Per preparare le graffe in friggitrice ad aria, partite dall'impasto, raccogliendo in una ciotola la farina e la fecola di patate che andrete a mixare bene. Aggiungete l'uovo, lo zucchero, l'olio di semi, la vaniglia e la buccia di limone grattugiata. Nel frattempo, stemperate il lievito nel latte e non appena si sarà sciolto aggiungetelo nella ciotola.
 "Preparazione Graffe in friggitrice ad aria - Fase 2")
 "Preparazione Graffe in friggitrice ad aria - Fase 2")
2
Iniziate a lavorare tutti gli ingredienti, ottenendo un composto consistente. A questo punto, trasferite il composto su una spianatoia e continuate a lavorarlo fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formate un panetto.
 "Preparazione Graffe in friggitrice ad aria - Fase 3")
 "Preparazione Graffe in friggitrice ad aria - Fase 3")
3
Trasferitelo in una ciotola, copritelo con la pellicola per alimenti e lasciatelo lievitare per circa 2 ore in un luogo tiepido o fino a quando avrà raddoppiato il suo volume.
 "Preparazione Graffe in friggitrice ad aria - Fase 4")
 "Preparazione Graffe in friggitrice ad aria - Fase 4")
4
Trascorso il tempo di lievitazione, prelevate l'impasto e stendetelo su una spianatoia leggermente infarinata, portandolo a uno spessore di circa 7-8 millimetri. Con un coppapasta da 10 cm ricavate tanti cerchi e poi forateli al centro con un coppapasta più piccolo, di circa 3,5 cm di diametro.
 "Preparazione Graffe in friggitrice ad aria - Fase 5")
 "Preparazione Graffe in friggitrice ad aria - Fase 5")
5
Rimpastate i ritagli restanti e ricavate altre ciambelle procedendo nello stesso modo fino a esaurimento dell'impasto.
 "Preparazione Graffe in friggitrice ad aria - Fase 6")
 "Preparazione Graffe in friggitrice ad aria - Fase 6")
6
Adagiate via via le ciambelline su quadretti di carta forno opportunamente sagomati e sistematele sulla spianatoia per la seconda lievitazione che sarà di circa 45 minuti. Copritele con un canovaccio. Trascorso il tempo di lievitazione, ponete le graffe, massimo 4 per volta, nel cestello della friggitrice con la relativa carta forno.
 "Preparazione Graffe in friggitrice ad aria - Fase 7")
 "Preparazione Graffe in friggitrice ad aria - Fase 7")
7
Lasciate cuocere a 180° per 6-8 minuti in base all’efficienza della propria friggitrice. Nel frattempo, sciogliete un pò di burro a bagnomaria e in una ciotolina mettete lo zucchero semolato. Vi serviranno per la decorazione finale delle graffe.
 "Preparazione Graffe in friggitrice ad aria - Fase 8")
 "Preparazione Graffe in friggitrice ad aria - Fase 8")
8
Non appena tutte le graffe saranno cotte, spennellate la superficie con del burro fuso e cospargetele subito con lo zucchero semolato.
 "Preparazione Graffe in friggitrice ad aria - Fase 9")
9
Le graffe in friggitrice ad aria sono pronte per essere servite.
Le crepes suzette sono un dolce tipico della cucina francese, ottime come dessert per stupire gli ospiti o per una merenda da veri intenditori.
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