 "Baccalà con patate")
Il baccalà con patate è un secondo di pesce tra i più semplici e soddisfacenti da realizzare. Morbido baccalà cotto dolcemente insieme alle patate, una ricetta da provare.
Gli hamburger di lenticchie o burger di lenticchie sono un secondo piatto sano e gustoso. Si tratta di una ricetta vegetariana di facile realizzazione. Si possono servire al piatto accompagnati da una stuzzicante salsa allo yogurt o per farcire il più classico dei panini.
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 "Hamburger di lenticchie ricetta")
PER 6 BURGER
PER LA SALSA ALLO YOGURT
Gli hamburger di lenticchie o burger di lenticchie sono una ricetta facile e veloce da preparare. Un secondo piatto vegetariano e vegano gustoso, sano e nutriente.
Realizzarli è semplice mantenendo un paio di accortezze. Le lenticchie vanno lessate senza cuocerle eccessivamente, non devono disfarsi ma rimanere quasi integre. Il composto finale, dopo l'aggiunta degli altri ingredienti, deve essere umido ma facilmente lavorabile: aiutatevi per ottenere la giusta consistenza dosando poco pangrattato alla volta.
Una volta cotti al forno, potete servire questi veggie burger con una stuzzicante salsa allo yogurt che vi proponiamo (in questo caso il piatto completo è solo vegetariano e non più vegano), insieme a un'insalata mista. Si potranno farcire i classici panini o i bun, per un'ispirazione orientale.
Da provare se amate i legumi anche le Polpette di lenticchie e riso o l'Hamburger di piselli e ceci con maionese ai pomodori secchi.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Hamburger vegetariano, Burger di soia, Hamburger vegetariano con zucchine, pomodori secchi e pesto, Hamburger alla pizzaiola con carne a base vegetale
 "Preparazione Hamburger di lenticchie - Fase 1")
 "Preparazione Hamburger di lenticchie - Fase 1")
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Per preparare gli hamburger di lenticchie iniziate a tritare lo scalogno e fatelo rosolare in una padella antiaderente con l'olio, l'aglio e il peperone tagliato a cubetti piccini. Quando le verdurine saranno diventate morbide e lucide togliete dal fuoco e fatele raffreddare. Trasferitele nel boccale del mixer insieme alle lenticchie scolate dal loro liquido di cottura. Aggiungete il prezzemolo, la paprika, il sale, il pepe, la farina e il cumino. Frullate il tutto brevemente in modo che il composto finale resti piuttosto granuloso.
 "Preparazione Hamburger di lenticchie - Fase 2")
 "Preparazione Hamburger di lenticchie - Fase 2")
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Trasferite in una ciotola e aggiustate la consistenza con il pangrattato: dovrete ottenere un composto umido ma comunque lavorabile. Regolate se necessario di sale e pepe. Prelevatene a cucchiaiate e con le mani formate delle polpette schiacciate che disporrete, opportunamente distanziate, su una teglia foderata con carta forno. Con queste dosi ne otterrete 6. Condite con olio di oliva e cuocete nel forno, già caldo a 220°C, per circa 25-30 minuti o comunque fino a quando appariranno belle dorate.
 "Preparazione Hamburger di lenticchie - Fase 3")
 "Preparazione Hamburger di lenticchie - Fase 3")
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Sfornate gli hamburger di lenticchie e lasciateli intiepidire prima di servirli.
 "Preparazione Hamburger di lenticchie - Fase 4")
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Vi diamo anche un'idea in più per servirli, preparando una salsa allo yogurt veloce: in una ciotolina mescolate lo yogurt con l’olio, la paprika, l’erba cipollina tagliuzzata e aggiustate di sale e pepe. Fate riposare in frigorifero o a temperatura ambiente. In questo caso il piatto diventa vegetariano e non più vegano.
Il baccalà con patate è un secondo di pesce tra i più semplici e soddisfacenti da realizzare. Morbido baccalà cotto dolcemente insieme alle patate, una ricetta da provare.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Gratin ai funghi")
Il gratin ai funghi è un goloso piatto unico che potete servire anche come secondo. Con funghi porcini freschi e una fonduta al gorgonzola, è una ricetta da provare per i pranzi o le cene autunnali.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Fusi di pollo al forno")
I fusi di pollo al forno, preparati con ingredienti semplici seguendo un paio di accortezze in cottura, sono la ricetta perfetta per una cena in famiglia: morbidi e saporiti, da personalizzare come si preferisce.
 "Sovracosce di pollo in padella")
La ricetta delle sovracosce in padella è tra le più facili da preparare: pochi ingredienti e una cottura adeguata assicurano un secondo di carne morbida e saporita perfetto per il pranzo o la cena di tutti i giorni.
 "Spezzatino di vitello")