Insalata di farro in pentola a pressione
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
L'insalata di farro in pentola a pressione, preparata con pomodori, olive, pecorino e cipollotti è una ricetta estiva molto facile per realizzare un piatto unico sano e sfizioso. Un'insalata fredda ideale anche per un pranzo in riva al mare.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 15 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 300 g di farro perlato
- 300 g di pomodori ciliegino
- 50 g di olive taggiasche denocciolate
- 50 g di pecorino toscano semistagionato
- 2 cipollotti
- 1 spicchio d’aglio
COME PREPARARE: INSALATA DI FARRO IN PENTOLA A PRESSIONE
- Preparare l'insalata di farro in pentola a pressione è semplicissimo. Sciacquate il farro sotto l'acqua corrente, scolatelo e trasferitelo nella pentola a pressione. Unite l'acqua, aggiungete lo spicchio d'aglio e portate a bollore. Chiudete il coperchio e mettete la pentola su un fuoco di media dimensione a fiamma alta. Dal sibilo riducete la potenza della fonte di calore e cuocete per 10 minuti.
- Togliete dal fuoco, lasciate sfiatare e aprite il coperchio. Scolate il farro, trasferitelo in una ciotola e conditelo con l'olio, una presa di sale e l'origano. Mescolate e lasciate raffreddare.
- Nel frattempo lavate i pomodori, tagliateli a metà, eliminate i semi e riduceteli a tocchetti. Mondate i cipollotti e tagliateli a fettine sottili. Riducete il pecorino a dadini, lavate le foglie di basilico, asciugatele delicatamente e spezzettatele.
- Quando il farro è freddo unite tutti gli ingredienti, aggiungete le olive e terminate con pepe macinato al momento. Mescolate bene e prima di servire lasciate riposare l'insalata per almeno mezz'ora affinché i sapori si amalgamino.
Se vi piacciono le insalate non perdetevi le nostre 50 insalate per l'estate. Inoltre, il farro si può abbinare all'orzo, come abbiamo fatto in questa Insalata di orzo e farro con verdure e formaggio. Da provare!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Quinoa con verdure, Insalata di farro con verdure speziate, Insalata di farro con sedano, peperoni e scamorza, Torta di farro alle erbe.
ALTRE RICETTE IN PENTOLA A PRESSIONE: Flan di piselli in pentola a pressione, Giardiniera in pentola a pressione, Finocchi e zucchine brasati in pentola a pressione
Cannelloni vegani delle feste
I cannelloni ripieni vegani con besciamella vegana e ragù di soia e funghi sono una ricetta deliziosa che richiede un po' di pazienza ma regala tanta soddisfazione. Leggi tutto
Cavoletti di Bruxelles arrosto
I cavoletti di Bruxelles arrosto sono una ricetta originale per valorizzare questo ortaggio prezioso per la salute. Una ricetta vegana dal gusto sfizioso e avvolgente. Leggi tutto
Crespelle al salmone
Le crespelle al salmone sono una ricetta deliziosa e appagante, un primo piatto classico e dal sapore un po' retró, che vi consigliamo di proporre per un pranzo o una cena speciale in famiglia. Leggi tutto
Lenticchie e salsiccia
Lenticchie e salsiccia è una ricetta facile da preparare come secondo sostanzioso o piatto unico da condividere in famiglia. Un classico della tradizione buonissimo e corroborante in ogni giorno della stagione più fredda. Leggi tutto
Gratin ai funghi
Il gratin ai funghi è un goloso piatto unico che potete servire anche come secondo. Con funghi porcini freschi e una fonduta al gorgonzola, è una ricetta da provare per i pranzi o le cene autunnali. Leggi tutto
Strudel salato con zucca
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà! Leggi tutto
Zucca e feta al forno
L'autunno è in tavola con la ricetta della zucca e feta al forno, un'idea sfiziosa perfetta come secondo o piatto unico facile, pronto senza sforzo. La zucca e la feta sono davvero buonissime insieme! Leggi tutto