 "Zucca al forno")
La zucca al forno è un contorno delicato dai sapori autunnali. Si prepara facilmente e in pochi passaggi, è una ricetta perfetta per essere personalizzata a piacere o come base per altre preparazioni.
L'insalata di salicornia o insalata di asparagi di mare è un contorno dal sapore originale. Condita semplicemente con olio e limone è perfetta per accompagnare secondi piatti a base di pesce.
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 "Insalata di salicornia ricetta")
L'insalata di salicornia è un contorno semplicissimo, ideale per accompagnare i secondi piatti di pesce. Il sapore unico della salicornia, conosciuta anche come asparago di mare, consente infatti di esaltare le caratteristiche del pescato dalle carni più delicate, tipo l'orata all'acqua pazza.
Con l'aggiunta di altri ingredienti, come pomodorini o gamberetti, la salicornia in insalata può diventare un secondo fresco e leggero.
La salicornia è una pianta erbacea, selvatica, che cresce spontaneamente su terreni affini alle zone salmastre, vicini al mare. Questo il motivo per cui la salicornia è ricca di sodio e sali minerali e presenta un gusto particolarmente sapido.
Appena raccolta, se giovane, è turgida e ricca d'acqua e quindi ottima consumata cruda. Per esempio con la frittura di pesce mista. Per il resto si presta benissimo alla realizzazione di primi piatti con molluschi e crostacei. Sbollentarla brevemente, prima di cucinarla, consente di attenuarne la forte salinità. Come abbiamo fatto in questa ricetta e in quella della salicornia in padella.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Insalata di agretti, Insalata di catalogna, Insalata di zucchine crude
 "Preparazione Insalata di salicornia - Fase 1")
 "Preparazione Insalata di salicornia - Fase 1")
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Per preparare l'insalata di salicornia iniziate a lavarla bene sotto il getto dell'acqua corrente quindi tagliate via eventuali rametti più duri e spessi. Sbollentate la salicornia per 2 minuti in una pentola colma di acqua non salata, quindi scolatela.
 "Preparazione Insalata di salicornia - Fase 2")
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Trasferite in un'insalatiera capiente e condite con un'emulsione di olio e limone e solo un pizzico di sale se necessario (la salicornia è naturalmente sapida). L'insalata di salicornia è pronta.
La zucca al forno è un contorno delicato dai sapori autunnali. Si prepara facilmente e in pochi passaggi, è una ricetta perfetta per essere personalizzata a piacere o come base per altre preparazioni.
 "Patate al forno con la buccia")
La ricetta delle patate al forno con la buccia è facile e sfiziosa, profumate con aglio e rosmarino sono il contorno perfetto da abbinare ai secondi che preferite.
 "Patatas bravas")
Le patatas bravas sono una tipica "tapa" spagnola: patate tagliate a tocchetti, fritte e servite caldissime con una salsa aromatica e piccante. Ricetta facile super saporita che darà un twist divertente ai vostri aperitivi!
 "Pomodori velocissimi con crumble di pane")
I pomodori velocissimi con crumble di pane croccante e saporito sono una ricetta super sfiziosa. Facili da preparare, sono irresistibili come contorno, antipasto o piatto unico per un pranzo veloce e leggero. Non smetterete più di prepararli!
 "Pomodori ripieni")
I pomodori ripieni, qui con una gradevole panure profumata, sono la facile ricetta per preparare un contorno estivo semplice, gustoso e sano.
 "Zucchine in agrodolce")
Le zucchine in agrodolce sono una stuzzicante conserva estiva. Facili da preparare, sono ottime servite come antipasto o aperitivo insieme a un tagliere di salumi e formaggi, ma anche come ingrediente saporito da aggiungere a insalate di riso o...
 "Fagiolini in umido")