 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
Fresca e invitante l'insalata di spirali di zucchine con menta e burrata è una pietanza deliziosa nelle giornate più calde. Una ricetta facilissima, rapida da preparare e ottima da servire come antipasto o vero e proprio piatto unico.
 "Insalata di spirali di zucchine con menta e burrata ricetta")
Per l'insalata
L'insalata di spirali di zucchine con menta e burrata è un antipasto fresco e stuzzicante, ideale da preparare d'estate. Le zucchine e la menta, inoltre, sono fra gli ingredienti suggeriti per combattere il caldo.
La ricetta è facilissima, basta avere a disposizione uno spiralizzatore, lo strumento adatto a tagliare la verdura in forma di "spaghetti" o "tagliatelle". In commercio se ne trovano di varie tipologie, da quelli adattabili alla planetaria ad altri autonomi, elettrici e manuali.
Le zucchine dunque restano crude e la pietanza leggera. Fondamentale per la buona riuscita del piatto è la freschezza degli ingredienti. Le zucchine devono essere fresche e ben turgide così da risultare dolci. sode e croccanti. Scegliete una burrata di buona qualità che sia delicata ma saporita.
Se amate le zucchine consultate il nostro articolo per scoprire come cucinarle, proprietà usi e ricette. Un'altra ricetta con le zucchine crude a spirale è quella degli spaghetti di zucchine con polipetti e lime. E per altre fresche combinazioni 16 ricette di verdure senza cottura, fresche e sfiziose contro il caldo.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Insalata di zucchine crude; Rotolini di zucchine con mandorle e parmigiano; Zucchine alla scapece; Rotolini di zucchine grigliate con formaggio, pesto ed erbette
 "Preparazione Insalata di spirali di zucchine con menta e burrata - Fase 1")
 "Preparazione Insalata di spirali di zucchine con menta e burrata - Fase 1")
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Per preparare l'insalata di spirali di zucchine con menta e burrata, dedicatevi per prima cosa a ricavare le spirali con uno strumento adeguato, come lo spiralizzatore da planetaria per dare alle verdure una forma e una consistenza simile a quella degli spaghetti. Tagliate le estremità della zucchina, inseritela nel corpo dell'affettatore e azionate il robot. Raccogliete in una ciotola capiente le spirali di zucchine, man mano che sono pronte.
 "Preparazione Insalata di spirali di zucchine con menta e burrata - Fase 2")
 "Preparazione Insalata di spirali di zucchine con menta e burrata - Fase 2")
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Preparate la citronette emulsionando il succo di limone filtrato con l'olio e una presa di sale. Trasferite le spirali di zucchine nel piatto da portata e conditele con la citronette. Completate con il peperoncino tagliato a fettine, le foglioline di menta e qualche cucchiaiata di burrata. Terminate con una macinata di pepe e servite subito l'insalata di spirali di zucchine con menta e burrata.
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
 "Ostriche alla francese")
Un piatto iconico in Francia: le ostriche alla francese, accompagnate da una marinatura allo scalogno e del buon pane e burro. Stupite i vostri ospiti a cena con una ricetta facile ma davvero raffinata.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")