 "Baccalà con patate")
Il baccalà con patate è un secondo di pesce tra i più semplici e soddisfacenti da realizzare. Morbido baccalà cotto dolcemente insieme alle patate, una ricetta da provare.
Gli involtini di pesce spatola sono un secondo piatto di pesce saporito. Una ricetta facile e gustosa per portare in tavola un pesce azzurro dalle carni magre, che si presta a diverse preparazioni: questa è tra le più sfiziose.
 "Involtini di pesce spatola ricetta")
Gli involtini di pesce spatola sono un secondo piatto di pesce gustoso dalla ricetta facile e veloce. Il pesce spatola, conosciuto anche come pesce sciabola, è diffuso nel bacino del Mediterraneo, soprattutto nelle acque del Mar Ionio. Le sue carni sono magre e saporite, ed è un pesce azzurro, quindi caratterizzato da un alta percentuale di Omega 3 e da una pelle lucente, argentata.
Un pesce che fa bene, insomma, e che vista la provenienza, si trova spesso proposto in ricette che richiamano i sapori della tradizione culinaria del Sud Italia, un po' come quella che vi proponiamo e che somiglia alle Sarde a beccafico siciliane. Questi involtini hanno un ripieno minimal: solo pangrattato, formaggio grattugiato e diverse erbe aromatiche, come maggiorana, origano e prezzemolo.
Gli aromi si possono ovviante personalizzare con i profumi che più preferite. Il nostro consiglio, se non siete esperti, è quello di farvi ricavare i filetti al banco del pesce o dal pescivendolo.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Sgombri alla senape, Sarde al forno, Alici marinate al limone
 "Preparazione Involtini di pesce spatola - Fase 1")
 "Preparazione Involtini di pesce spatola - Fase 1")
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Preparare gli involtini di pesce spatola è semplice. Come prima cosa sfilettate il pesce, se non lo avete fatto fare al momento dell'acquisto. Acquistando il pesce intero, dovrete pulirlo eviscerandolo, eliminando la coda, la testa per poi sciacquarlo bene sotto l'acqua corrente e tamponarlo con cura. Tagliatelo in due e ricavate 4 filetti da circa 12-15 cm l'uno. Dedicatevi al ripieno: tritate le erbe aromatiche e poi unitele in una capiente boule con il pangrattato e il parmigiano. Mescolate bene e aggiungete un paio di cucchiai d'olio, amalgamando il tutto.
 "Preparazione Involtini di pesce spatola - Fase 2")
 "Preparazione Involtini di pesce spatola - Fase 2")
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Posizionate i filetti con la parte della pelle verso il basso e distribute il ripieno come se fosse un'abbondante panatura. Arrotolate, formando l'involtino. Eseguite la stessa operazione con gli altri filetti. Traferite i filetti in una pirofila da forno e cospargete con il ripieno rimasto, completando infine con un filo d'olio extravergine. Infornate a 180° per 20 minuti.
 "Preparazione Involtini di pesce spatola - Fase 3")
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Gli involtini di pesce spatola sono pronti per essere serviti.
Il baccalà con patate è un secondo di pesce tra i più semplici e soddisfacenti da realizzare. Morbido baccalà cotto dolcemente insieme alle patate, una ricetta da provare.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Gratin ai funghi")
Il gratin ai funghi è un goloso piatto unico che potete servire anche come secondo. Con funghi porcini freschi e una fonduta al gorgonzola, è una ricetta da provare per i pranzi o le cene autunnali.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Fusi di pollo al forno")
I fusi di pollo al forno, preparati con ingredienti semplici seguendo un paio di accortezze in cottura, sono la ricetta perfetta per una cena in famiglia: morbidi e saporiti, da personalizzare come si preferisce.
 "Sovracosce di pollo in padella")
La ricetta delle sovracosce in padella è tra le più facili da preparare: pochi ingredienti e una cottura adeguata assicurano un secondo di carne morbida e saporita perfetto per il pranzo o la cena di tutti i giorni.
 "Spezzatino di vitello")