 "Rose di zucchine alla parmigiana")
Le rose di zucchine alla parmigiana sono una interpretazione creativa della cottura "alla parmigiana", che indica appunto preparazioni che hanno come ingrediente principale o che vengono completate con il parmigiano reggiano, come la...
Un antipasto sfizioso, facile e di stagione, praticamente un'idea perfetta! Nonostante la doratura croccante faccia pensare a dei bocconcini fritti, questo antipasto è cotto al forno. Una ricetta veloce che all'ora dell'aperitivo conquisterà tutti i vostri ospiti.
PER 12 INVOLTINI:
 "Preparazione Involtini di zucchine con pancetta e fontina - Fase 1")
 "Preparazione Involtini di zucchine con pancetta e fontina - Fase 1")
1
Per preparare gli involtini di zucchine con pancetta e fontina, spuntate le zucchine e affettatele con una mandolina in modo che siano a circa 2-3 mm di spessore, dovete ottenere 12 fette circa. Passatele in un piatto con olio l'extravergine, poco sale e pepe.
 "Preparazione Involtini di zucchine con pancetta e fontina - Fase 2")
 "Preparazione Involtini di zucchine con pancetta e fontina - Fase 2")
2
Passatele nel pangrattato e disponetele, via via, su una teglia rivestita di carta forno. Cuocetele nel forno già caldo a 200° per circa 15 minuti o comunque fino a doratura. Sfornate e fate raffreddare completamente.
 "Preparazione Involtini di zucchine con pancetta e fontina - Fase 3")
 "Preparazione Involtini di zucchine con pancetta e fontina - Fase 3")
3
Disponete su ciascuna fetta di zucchina un po' di pancetta arrotolata e di fontina tagliata a fettine sottili.
 "Preparazione Involtini di zucchine con pancetta e fontina - Fase 4")
 "Preparazione Involtini di zucchine con pancetta e fontina - Fase 4")
4
Arrotolate da un'estremità all'altra e disponete gli involtini così ottenuti su una teglia unta d'olio o foderata di carta forno con la parte della chiusura verso il basso. Infilzate con uno stecchino per evitare che si aprano in cottura. Cuocete nel forno già caldo a 200° per circa 10 minuti o comunque fino a quando la fontina sarà leggermente fusa. Sfornate i vostri involtini di zucchine con pancetta e fontina e servite subito.
Le rose di zucchine alla parmigiana sono una interpretazione creativa della cottura "alla parmigiana", che indica appunto preparazioni che hanno come ingrediente principale o che vengono completate con il parmigiano reggiano, come la...
 "Pizzette di zucchine")
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 "Fagottini di zucchine")
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 "Rotolini di zucchine con mandorle e parmigiano")
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 "Zucchine gratinate")
Queste zucchine gratinate sono la dimostrazione che il cibo sano può essere anche tremendamente goloso. Si tratta di una ricetta semplice e veloce, che richiede ingredienti di facile reperibilità.
 "Tortino di zucchine, ricotta e patate")