Formaggi e Latticini Mozzarella Verdure Pomodori Pasta Primi Al Forno Ricorrenze Cene tra amici In famiglia Pasta All'Uovo

Lasagne alla caprese

Le lasagne alla caprese sono una ricetta gustosa che si prepara con facilità. Un primo piatto ispirato alla più famosa combo campana di mozzarella e pomodori. Preparate in anticipo e servite appena tiepide sono una piccola chicca estiva che si assapora sempre con molto piacere!

Condividi

INGREDIENTI

Le lasagne alla caprese sono una ricetta facile e gustosa che vi conquisterà anche durante la calda estate. Un primo piatto che trae ispirazione dalla più classica delle fresche combinazioni estive: mozzarella e pomodoro al profumo di basilico. Il tutto accolto da strati di sfoglia all'uovo e reso più leggero (rispetto alle lasagne tradizionali) dall'assenza di besciamella.Come nella caprese originale i pomodori si impiegano crudi, cuoceranno in forno rilasciando il loro succo. La mozzarella scelta non è mozzarella è di bufala bensì fiordilatte che si scioglie e fila in modo più omogeneo e rilascia meno liquido in cottura.Un procedimento semplicissimo per questa pietanza che prepararata con un po' di anticipo e gustata tiepida o a temperatura ambiente è perfetta per un pranzo della domenica in famiglia o una cena con amici.E se l'idea di capresi rivisitate vi piace, provate allora anche l'insalata di farfalle alla caprese e la torta caprese salata. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Lasagna di pancarré al pomodoro, mozzarella e basilico, Lasagne senza besciamella

Come preparare: Lasagne alla caprese

1

Iniziate la preparazione delle lesagne alla caprese mettendo a marinare i pomodori tagliati a fette con olio, un pizzico di sale e pepe. Tagliate la mozzarella a fettine e fatele sgocciolare su un setaccio a maglie fitte affinché perdano un po' di siero.

2

Scottate velocemente le sfoglie di pasta in acqua bollente salata (bastano 5 secondi a sfoglia). Stendetele su un canovaccio pulito e tamponatele delicatamente per farle raffreddare e asciugare. Ungete con olio il fondo di una pirofila da circa 30X20 cm e stendetevi un primo strato di pasta. Ricoprite con le fettine di pomodoro e qualche foglia di basilico.

3

Aggiungete fettine di mozzarella, una spolverata di origano e una manciata di formaggio grattugiato.

4

Coprite con un secondo strato di pasta e proseguite come fatto in precedenza fino a terminare gli ingredienti. L'ultimo strato di pasta verrà ricoperto di sola mozzarella a fette, basilico, origano e formaggio grattugiato. Completate con un generoso giro d'olio e passate in forno, preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti o comunque fino a quando la superficie delle lasagne avrà preso colore. Lasciate assestare e servite le lasagne alla caprese tiepide o a temperatura ambiente.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "LASAGNE ALLA CAPRESE"

RICETTA MEDIA

Lasagne alla zucca

Una ricetta semplice e con pochi ingredienti, che mette d'accordo tutti: le lasagne alla zucca sono un primo piatto delicato ma che non rinuncia al gusto, perfetto per un pranzo o una cena in compagnia. Leggi tutto

30 min
RICETTA MEDIA

Crespelle al salmone

Le crespelle al salmone sono una ricetta deliziosa e appagante, un primo piatto classico e dal sapore un po' retró, che vi consigliamo di proporre per un pranzo o una cena speciale in famiglia. Leggi tutto

15 min
RICETTA FACILE

Pierogi

I pierogi sono ravioli tipici della Polonia, dalla caratteristica forma a mezzaluna e dalle tante varianti di ripieno. La nostra ricetta è vegetariana, con patate, cipolle e l'immancabile panna acida. Leggi tutto

50 min minuti