Liquore alle fragole
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
Profumato e zuccherino il liquore alle fragole fatto in casa si prepara con facilità. Si tratta di un liquore da gustare così, che è buono anche freddo o se impiegato per aromatizzare una macedonia.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 15 min
- Tempo di riposo 72h
INGREDIENTI
- 500 g di fragole
- 250 ml di alcool puro 96°
- 400 g di zucchero semolato
- 600 ml di acqua
Come preparare: Liquore alle fragole
Per preparare il liquore alle fragole cominciate dalla pulizia della frutta: lavate e asciugate le fragole, rimuovete il picciolo e tagliatele grossolanamente a pezzi. Raccoglietele all'interno di un vaso sterilizzato in vetro con chiusura ermetica coprendole con l'alcool. Chiudete e lasciate riposare in un luogo buio per 3 giorni.
Trascorso questo tempo le fragole avranno assunto un colore biancastro. Aprite il barattolo e separate l'alcool dalle fragole utilizzando un colino a maglie fitte.
Preparate uno sciroppo raccogliendo l'acqua e lo zucchero in una casseruola. Portate a bollore mescolando di tanto in tanto e proseguite la cottura per 10 minuti. Fate raffreddare. Aggiungete quindi lo sciroppo all'alcool e mescolate.
Aiutandovi con un imbuto trasferite il liquore così preparato all'interno di bottiglie sanificate, con chiusura ermetica. Lasciate riposare in frigorifero per un paio di giorni prima di consumare. Servite il liquore alle fragole ben freddo.
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