 "Biscotti pan di zenzero")
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 "Macadamia Cheesecake ricetta")
PER LA BASE:
PER LA FARCIA:
PER LA SALSA AL CARAMELLO:
 "Preparazione Macadamia Cheesecake - Fase 1")
 "Preparazione Macadamia Cheesecake - Fase 1")
1
Preparate la macadamia cheesecake partendo dalla base. In una ciotola lavorate le noci macadamia polverizzate con la farina e il burro, mescolate bene e stendete il composto sulla base di una teglia ricoperta di carta da forno. Pressate bene con il dorso di un cucchiaio e riponete in freezer.
 "Preparazione Macadamia Cheesecake - Fase 2")
 "Preparazione Macadamia Cheesecake - Fase 2")
2
Lavorate il formaggio spalmabile con lo yogurt e lo zucchero con l'aiuto di un frullino, fino a rendere il composto liscio e cremoso. Unite le uova e le noci macadamia tritate e continuate a lavorare il composto. Versate la farcitura sulla base della torta ormai fredda e livellate bene la superficie.
 "Preparazione Macadamia Cheesecake - Fase 3")
 "Preparazione Macadamia Cheesecake - Fase 3")
3
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. Fate raffreddare la cheesecake prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero fino al momento di servirla. Intanto preparate la salsa al carmello salato, facendo sciogliere lo zucchero in un pentolino a fuoco medio, senza mescolarlo ma roteando solo il pentolino.
 "Preparazione Macadamia Cheesecake - Fase 4")
 "Preparazione Macadamia Cheesecake - Fase 4")
4
Quando lo zucchero si sarà sciolto e avrà raggiunto un colore ambrato, togliete il pentolino dal fuoco e mescolate con una frusta. Unite il burro freddo a pezzetti e il sale e mescolate velocemente. Una volta sciolto il burro, unite la panna fredda e continuate a mescolare fino a che non otterrete una salsa liscia. Guarnite la macadamia cheesecake con la salsa al caramello salato e le noci tritate. Servite subito.
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