Maccheroni gratinati ai funghi e mozzarella
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
I maccheroni gratinati ai funghi e mozzarella sono un primo piatto goloso come solo la pasta pasticciata sa essere. Una ricetta autunnale facilissima e veloce, adatta anche a chi segue un regime vegetariano, che potete preparare per vivacizzare una cena quotidiana in famiglia, o con gli amici.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 40 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 350 g di maccheroni
- 300 g di funghi
- 1 piccolo porro
- 300 g di mozzarelline (o mozzarella)
- 150 ml di besciamella
- parmigiano reggiano grattugiato a piacere
INTRODUZIONE
I maccheroni gratinati ai funghi e mozzarella sono una ricetta facile per realizzare un primo piatto gustoso ma veloce. Un'idea semplice che può essere facilmente trasformata in piatto unico arricchendola con striscioline di prosciutto crudo o speck. La versione che vi proponiamo, invece, è adatta anche a chi segue un regime vegetariano.
Un piatto di pasta al forno gratinata, è sempre un'idea vincente, apprezzata da chi la gusta e da chi la prepara. Inoltre si tratta spesso di ricette alla portata anche di chi è meno esperto in cucina, ma che assicurano sempre gran successo. Alcuni esempi? Il Gratin di tagliolini panna e prosciutto, i Rigatoni al forno o il Timballo di fusilli ai porri.
Ottima alternativa, sono i gratin di verdure che vedono il pane invece della pasta come il Gratin di pane, zucca e formaggi o il Gratin di pancarré e cipolle bianche. Anch'essi buoni, facili e decisamente appaganti, per una cena in famiglia o una, informale, con gli amici.
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Come preparare: Maccheroni gratinati ai funghi e mozzarella
Per preparare i maccheroni gratinati ai funghi e mozzarella iniziate a mondare il porro e tagliatelo a rondelline sottili. Fatele appassire dolcemente in una padella antiaderente con poco olio e il burro. Quando sarà diventato trasparente unite i funghi, puliti e tagliati a pezzetti, e fateli cuocere per 15 minuti. Nel frattempo lessate i maccheroni in acqua bollente salata tenendoli al dente.
Aggiungete ai funghi le foglioline di timo, la besciamella e i maccheroni e mescolate fino a condirli completamente.
Trasferiteli in una pirofila ben imburrata alternando strati di pasta a parmigiano grattugiato e mozzarelline (o a pezzetti di mozzarella di analoghe dimensioni)
Completate con qualche fiocchetto di burro e lasciate gratinare nel forno già caldo a 200° per 15 minuti e sotto al grill per altri 5. Sfornate, lasciate assestare i meccheroni gratinati ai funghi e mozzarella per qualche minuto, quindi serviteli.
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