La confettura di fichi con il Bimby è una marmellata buonissima che accompagna i nostri momenti dolci preferiti, dalla colazione all'ora di merenda. Una ricetta facile da realizzare per una confettura da gustare al naturale, spalmata su una fetta di pane o da impiegare per farcire torte e crostate.
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La confettura di fichi con il Bimby è una ricetta davvero facile che regala grande soddisfazione ai golosi. Una confettura speciale per la colazione e forse ancor più per farcire torte e crostate o accompagnare una ricotta di pecora freschissima.
Composte e confetture fatte in casa consentono di racchiudere in un vasetto tutta la dolcezza della frutta estiva così da gustarla poi per turro l'anno a venire e l'impiego del Bimby, come sempre, rende più facile e veloce la preparazione.
La marmellata di fichi si sposa deliziosamente anche con i formaggi, sia quelli molto freschi sia quelli più stagionati. In vista di un consumo di questo tipo, vi consigliamo di aggiungere alla marmellata, a due terzi della cottura circa, mandorle pelate o gherigli di noci. Otterrete una vera leccornia.
Per sapere come sanificare correttamente i barattoli di vetro, raccomandiamo sempre di seguire le linee guida del Ministero della Salute.
E, se avete voglia di una ghiotta crostata alla marmellata di fichi, ecco la ricetta per preparare la pasta frolla con il Bimby.
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 "Preparazione Confettura di fichi con il Bimby - Fase 1")
 "Preparazione Confettura di fichi con il Bimby - Fase 1")
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Per preparare la marmellata di fichi con il Bimby, lavate i fichi, asciugateli e poi spellateli con un coltello. Tagliateli in quarti e raccoglieteli nel boccale del Bimby insieme allo zucchero, alla scorza di limone prelevata con un pelapatate, al suo succo e all'acqua. Cuocete a 100 °C, velocità 2 per 50 minuti.
 "Preparazione Confettura di fichi con il Bimby - Fase 2")
 "Preparazione Confettura di fichi con il Bimby - Fase 2")
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Quando la confettura è quasi pronta, potete frullarla se la gradite liscia oppure lasciarla in pezzi. Trasferite nei barattoli sanificati arrivando a 1 cm dal bordo. Richiudete con i tappi e capovolgete i barattoli fino a completo raffreddamento della confettura.
 "Preparazione Confettura di fichi con il Bimby - Fase 3")
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Verificate che si sia formato il sottovuoto, quindi conservate la confettura di fichi in un luogo fresco e asciutto fino al momento del consumo.
 "Zabaione")
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