 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
Le mini cheesecake al prosciutto crudo con olive taggiasche sono un antipasto natalizio facile, buono e bello da vedere. Potete prepararlo in anticipo senza stress e senza usare il forno. Un'idea per un menu delle feste economico, ma sfizioso.
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 "Mini cheesecake al prosciutto crudo con olive taggiasche ricetta")
La cheesecake è sempre sinonimo di successo. Per un antipasto natalizio puntate su questa versione salata e monoporzione: le mini cheesecake al prosciutto crudo con olive taggiasche piaceranno a tutti.
Le quantità sono calcolate per 4 persone per cui avrete 8-10 mini cheesecake. Due consigli: preferite gli stampi per muffin in silicone facili da sformare e non trascurate il tempo di raffreddamento, prima in freezer e poi in frigorifero, per un risultato ottimale. Da servire su un bel vassoio per un aperitivo in piedi o placé.
Sarete conquistati dallo strato cremoso di Philadelphia rifinito con olive taggiasche, filetti di pomodori secchi sott’olio, ben scolati, e una striscolina morbida di prosciutto crudo.
COME PREPARARE: MINI CHEESECAKE AL PROSCIUTTO CRUDO CON OLIVE TAGGIASCHE
Sciogliete il burro a bagnomaria, raccogliete i cracker nel boccale di un robot da cucina e frullateli fino a ridurli in briciole. Trasferite le briciole in una ciotola e aggiungete il burro fuso, mescolando con un cucchiaio.
Distribuite il composto sul fondo di 8/10 stampi per muffin in silicone compattando e livellando la base con il dorso di un cucchiaino. Riponete in frigorifero.
Nel frattempo raccogliete in una ciotola la ricotta e il formaggio spalmabile. Condite con un pizzico di sale e aggiungete il parmigiano grattugiato. Amalgamate con un cucchiaio di legno.
Versate la crema negli stampi per muffin in silicone (8/10 stampi) e livellatela con una spatola. Riponete tutto in freezer per 15-20 minuti.
Intanto, tagliate a metà i pomodori secchi ben scolati, scolate anche le olive e tamponate tutto con carta assorbente. Tagliate delle strisce di prosciutto nel senso della lunghezza e arrotolatele su se stesse per formare una rosellina.
Estraete le cheesecake dal freezer, sformatele e sistematele in un vassoio da portata. Conservatele in frigorifero almeno 2 ore, o comunque fino a 15 minuti prima di portarle in tavola. Al momento di servirle, decoratele con metà pomodoro secco, qualche oliva e una rosellina di prosciutto.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Mini cheesecake di ricotta ai pomodorini secchi, Cheesecake alla ricotta, noci e pomodori secchi
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
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Un piatto iconico in Francia: le ostriche alla francese, accompagnate da una marinatura allo scalogno e del buon pane e burro. Stupite i vostri ospiti a cena con una ricetta facile ma davvero raffinata.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")