Molly cake
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
La molly cake è una ricetta facile da preparare. Si usa come base per torte farcite ed elaborate, perfetta per una torta di compleanno al posto del classico pan di Spagna. La sua particolarità è la panna montata che si incorpora all'impasto e la rende ancora più deliziosa.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 1h
- Porzioni 8
INGREDIENTI
- 250 g di uova
- 380 g di zucchero semolato
- 380 g di farina "frolla" senza lievito
- 380 g di panna fredda da montare
- 12 g di lievito per dolci
- 1 g di sale
- 1 bacca di vaniglia
Come preparare: Molly cake
Iniziate la preparazione della molly cake montando la panna ben fredda con 80 g di zucchero. A parte, montate le uova insieme alla vaniglia e al resto dello zucchero, aggiungendo quest’ultimo in due riprese.
Nel frattempo, setacciate la farina e il lievito. Aggiungeteli poco alla volta alla montata di uova e mescolate fino a quando il composto risulterà omogeneo. Unite con un leccapentola la panna montata, amalgamandola pian piano al composto, facendo attenzione a non smontarlo.
Foderate uno stampo di 15 cm di diametro e 10 cm di altezza con carta forno solo alla base. Se utilizzate uno stampo più basso, fate fuoriuscire la carta forno dai lati. Versate il composto e sbattete leggermente lo stampo sul tavolo per far uscire le bolle in eccesso. Cuocete a 160 °C a forno statico preriscaldato per 60-65 minuti.
Una volta sfornata la molly cake, fatela raffreddare. Potete quindi tagliarla, ricavandone dei dischi, per farcirla a vostro piacimento!
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