Muffin ai mirtilli
- Preparazione 5 min
- ricetta facile
I muffin ai mirtilli sono dolcetti soffici e irresistibili che si prepararno in soli 5 minuti. Sono un grande classico della pasticceria americana, perfetto come spuntino goloso da servire in occasione di un brunch o come merenda. In alternativa ai mirtilli si possono preferire altri frutti di bosco o frutta secca a piacere. In ogni caso il risultato sarà una ricetta facile e squsita, da provare!
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 5 min
- Tempo cottura 25 min - 30 min
- Porzioni 6
INGREDIENTI
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
I muffin ai mirtilli rientrano tra i grandi classici della pasticceria americana. Questi dolcetti soffici, profumatissimi e ricchi di squisiti e succosi frutti, sono perfetti per una sana e leggera merenda, ma anche da gustare per colazione o all'ora del tè. Realizzare questi morbidissimi muffin richiederà pochi passaggi e pochissimi minuti; inoltre il loro impasto arricchito con yogurt conferisce una consistenza ancora più leggera, tutta da provare! Se preferite, potete sostituire i mirtilli con un mix di frutti rossi o di bosco o in alternativa arricchire i vostri muffin con pezzi di frutta secca a piacere.
Per facilitarvi, potete riempire comodamente i pirottini con un porzionatore per gelato, in questo modo sarete certi di utilizzare la stessa quantità di impasto per ogni pirottino e la cottura dei muffin risulterà omogenea. Tanti altri muffin, dolci ma anche salati, vi aspettano per esser cucinati. Buon appetito!
Come preparare: Muffin ai mirtilli
In una ciotola unite la farina, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero e il sale e mescolate.
Tenete da parte un cucchiaio di farina e unitelo ai mirtilli. Con questo semplice trucco farete in modo che i mirtilli non finiscano sul fondo dei vostri muffin.
In un'altra ciotola mescolate invece tutti gli ingredienti liquidi come il latte, lo yogurt, l'uovo leggermente sbattuto e l'olio di semi.
Unite gli ingredienti liquidi a quelli solidi.
Mescolate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete quindi i mirtilli, tenendone da parte una manciata per decorare.
Foderate con pirottini, adatti alla cottura in forno, uno stampo per muffins. In alternativa potete imburrare e infarinare lo stampo, senza utilizzare i pirottini. Versate il composto riempiendo solo 2/3. Adagiate sulla superficie di ogni muffin ulteriori mirtilli.
Fate cuocere in forno statico ben caldo a 180° C per circa 25-30 minuti controllando il grado di cottura con uno stecchino, che dovrà fuoriuscire completamente asciutto. Sfornate e lasciate raffreddare prima di gustare. Si conservano in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
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