Dolci Muffin Al Forno Ricorrenze Brunch In famiglia Altro Cioccolato Pic nic Cioccolato Fondente

Muffin al cioccolato

I muffin al cioccolato sono deliziosi dolcetti tipici della pasticceria americana a base di cacao amaro e cioccolato fondente. La ricetta per realizzarli è molto semplice e cuoce in forno per un quarto d'ora. Tanto soffici quanto profumati e golosi, sono irresistibili. Provare per credere!

Condividi

INGREDIENTI

I muffin al cioccolato sono dolcetti soffici e golosi tipici della pasticceria americana, preparati con cacao amaro e cioccolato fondente. Li abbiamo inoltre farciti con una ganache al cioccolato che li rende semplicemente irresistibili. La ricetta per realizzarli non è complicata: i muffin cuociono in circa un quarto d'ora; mentre raffreddano si prepara la ganache che dovrà riposare sufficientemente in frigorifero per essere perfetta all'utilizzo.Questi muffin al cioccolato sono adatti a una merenda golosa, al brunch della domenica o per una colazione davvero super. Potete sostituire il cioccolato in tavoletta con le gocce di cioccolato, o ancora sostituire il cioccolato fondente con quello al latte o bianco.Tante altre ricette di muffin vi aspettano per esser realizzate. Ce n'è per tutti gusti, dai più semplici muffin allo yogurt ai muffin alla frutta, come i muffin ai mirtilli. ALTRE RICETTE GOLOSE: Muffin al cappuccino, Muffin al cioccolato al latte e zenzero, Muffin alle mele e noci, Muffin alle pere e cioccolato

Come preparare: Muffin al cioccolato

1

Per realizzare i muffin al cioccolato iniziate a raccogliere in una larga ciotola le polveri: la farina con il lievito, lo zucchero e il cacao. Miscelate fino ad amalgamare tutto al meglio. Aggiungete le uova e il latte e mescolate con una frusta a mano per evitare la formazione di grumi.

2

Unite quindi il burro fuso e intiepidito e per ultimo il cioccolato tritato. Mescolate bene. 

3

Trasferite il composto in un sac-à-poche e distribuitelo uniformemente nei pirottini, già inseriti negli stampi per muffin, riempiendoli fino ai 3/4 della capienza. Cospargete quindi con lo zucchero di canna e il cioccolato tritato previsti per la copertura. Potete distribuire il composto nei pirottini anche impiegando due cucchiai. Trasferiteli in forno già caldo a 190°C e fate cuocere per 15/20 minuti.

4

Quando i muffin sono cotti sfornateli, estraeteli dagli stampi e lasciateli raffreddare. Dedicatevi nel frattempo alla preparazione della ganache per la farcitura. Scaldate il latte e la panna con il miele fino a portarli al limite dell'ebollizione. Spezzettate il cioccolato e raccoglietelo in una ciotola.

5

Versate il miscuglio di latte e panna sul cioccolato e mescolate il tutto. Trasferite la ganache in frigorifero, coperta, fino al momento di utilizzarla: dovrete montarla con un paio di fruste elettriche e metterla in un sac-à-poche con bocchetta liscia. Farcite i muffin al cioccolato solo quando sono completamente freddi, realizzando un piccolo foro al centro della calottina. 

6

I muffin al cioccolato sono pronti per essere serviti. 

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "MUFFIN AL CIOCCOLATO"

RICETTA FACILE

Muffin ai datteri

Denocciolate e tritate grossolanamente i datteri. In un pentolino lasciate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Tritate le nocciole. In una ciotola raccogliete la farina setacciata insieme al lievito, lo yogurt, metà nocciole, le uova, 100 grammi... Leggi tutto

15 min
RICETTA FACILE

Dolcetti al doppio cioccolato

Preriscaldate il forno a 180°. Con un pennello da cucina imburrate gli stampini, infarinateli e rivestiteli con carta da forno. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero con una frusta a mano fino a che si saranno amalgamati, unite il... Leggi tutto

15 min
RICETTA MEDIA

Muffin renna di Natale

Preparare tutti gli ingredienti per la realizzazione dei muffin al cacao amaro e cannella. Lavorare da prima l'uovo con lo zucchero. Aggiungere l'olio di riso e il latte. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Aggiungere in una sola volta farina,... Leggi tutto

1h e 15 min
RICETTA FACILE

Muffin alle pere e cioccolato

Preriscaldate il forno a 200°. Sciogliete il burro in un pentolino su fiamma bassissima, tritate finemente la metà del cioccolato, trasferitelo in una ciotola, versatevi sopra il burro sciolto, unite lo zucchero e mescolate fino a che il... Leggi tutto

20 min
RICETTA FACILE

Tortini al cioccolato e cocco

La ricetta delle tortine al cioccolato e cocco è l’ideale per realizzare un dolce gratificante quando c'è poco tempo a disposizione. La golosità del cioccolato, il sapore fresco ed esotico del cocco, l’equilibrio tra la croccante pasta brisée e il... Leggi tutto

10 min