 "Torta al cioccolato senza glutine")
La torta al cioccolato senza glutine è una ricetta preziosa per chi è intollerante al glutine e al lattosio, ma indicata anche per chi segue uno stile alimentare vegetariano e vegano, in quanto non sono presenti ingredienti di origine animale....
Una ricetta del maestro pasticcere Gabriele Bozio, pensata per chi è intollerante al glutine, i muffin senza glutine allo yogurt con estratto di frutta e il cuore di fibra sono facili da preparare e ci permettono di portare in tavola una colazione equilibrata e gustosa!
 "Muffin senza glutine allo yogurt ricetta")
Per la finitura
Per l'estratto
Per il cuore
 "Preparazione Muffin senza glutine allo yogurt - Fase 1")
 "Preparazione Muffin senza glutine allo yogurt - Fase 1")
1
Preparate l’estratto con la frutta e la verdura. Miscelate parte della fibra al malto (o in alternativa al miele) e inserite in una sac à poche.
 "Preparazione Muffin senza glutine allo yogurt - Fase 2")
 "Preparazione Muffin senza glutine allo yogurt - Fase 2")
2
Per il muffin: in una bacinella con il fondo stondato unite le farine, lo zucchero, il lievito e miscelate bene il tutto; procedete allo stesso modo con il sale, l'estratto, lo yogurt e l'olio, ma utilizzando una brocca.
 "Preparazione Muffin senza glutine allo yogurt - Fase 3")
3
Versate i liquidi nelle polveri e mescolate con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo, evitando la formazione di grumi.
 "Preparazione Muffin senza glutine allo yogurt - Fase 4")
 "Preparazione Muffin senza glutine allo yogurt - Fase 4")
4
Riempite gli appositi stampini in carta fino a 3/4 della loro altezza; per ottenere quantità omogenee si consiglia l’uso di un porzionatore per gelato. Aggiungete l’inserimento con la sac à poche, ingranellare la superficie e cuocere in forno a 170 °C per 10-12 minuti.
 "Preparazione Muffin senza glutine allo yogurt - Fase 5")
5
Terminata la cottura far raffreddare e servire.
La torta al cioccolato senza glutine è una ricetta preziosa per chi è intollerante al glutine e al lattosio, ma indicata anche per chi segue uno stile alimentare vegetariano e vegano, in quanto non sono presenti ingredienti di origine animale....
 "Biscotti senza glutine")
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 "Torta senza glutine alla frutta")
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 "Torta di carote senza glutine")
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 "Torta al limone senza glutine")
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 "Pancarré senza glutine")