Un dolce natalizio e regionale, immancabile sulle tavole delle feste in Campania. La ricetta vi guiderà passo passo verso la realizzazione di questi biscotti completamente rivestiti di cioccolato la cui esecuzione non è semplicissima ma di grande soddisfazione.
 "Mustaccioli ricetta")
 "Preparazione Mustaccioli - Fase 1")
 "Preparazione Mustaccioli - Fase 1")
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Per preparare i mustaccioli cominciate setacciando in una ciotola la farina, lo zucchero e il cacao.
Tostate le mandorle non pelate per 5/10 min in forno. Quando saranno fredde, tritatele grossolanamente.
 "Preparazione Mustaccioli - Fase 2")
 "Preparazione Mustaccioli - Fase 2")
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Unite tutt gli ingredienti (fatta esclusione per il cioccolato che vi servirà per la copertura) e impastateli con l'aiuto di una planetaria. L'impasto potrebbe risultare non compatto, è perciò consigliabile lavorare il tutto con le mani unte di olio.
Stendete l'impasto con l'aiuto di un matterello (mantenedo uno spessore di 1 cm circa) e ricavate con l'aiuto di uno stampino a forma di rombo i mustaccioli. Sistemateli in una teglia rivestita di carta forno e lasciateli cuocere a 180° per circa 6/8 min.
 "Preparazione Mustaccioli - Fase 3")
 "Preparazione Mustaccioli - Fase 3")
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Quando i mustaccioli saranno cotti, lasciateli raffreddare su una gretella per dolci.
Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria e ricoprite con attenzione ogni mustacciolo. Sistemate i mustaccioli glassati su una gretella e lasciate che il cioccolato si asciughi. Conservateli in una scatola di latta o in un barattolo chiuso ermeticamente.
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