Naked cake al caramello

Alta e sontuosa, questa naked cake al caramello è una torta ideale per festeggiare un'occasione importante, ma non solo, con un dolce dal forte impatto visivo e di sicuro successo. Basta un'ora e questo dolce capolavoro è pronto per deliziare occhi e palato... Ne vale la pena!

Condividi

INGREDIENTI

INTRODUZIONE

Come suggerisce il suo nome, la naked cake è una torta "nuda", cioè senza glassa. Questo dolce alto e sontuoso e dalla forma cilindrica si presta a numerose possibilità di gusto, lasciando libero sfogo alla fantasia. Questa golosa e spettacolare versione della naked cake al caramello è  composta da tre dischi soffici e omogenei di torta al caramello che si intervallano a strati di crema a base di mascarpone e panna fresca. Il tutto è decorato con una colata golosa di caramello salato, fiori eduli e more selvatiche che danno colore e sapore. La preparazione di questa naked cake al caramello si divide nella realizzazione di tre preparazioni differenti che, assemblate, daranno  Se siete appassionati di torte squisite e dal forte impatto visivo, perfette ad esempio per celebrare una grande occasione, potete consultare le ricette di altre naked cake. Ad esempio quella allo zenzero oppure delle naked cake in versione mignon, le mini naked cake ai mirtilli!  

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Vegan Cake, Torta all'Irish Coffee, Torta alla crema di cioccolato bianco e fragoline

1

Preriscaldate il forno a 180°C. Montate in planetaria il burro morbido insieme allo zucchero e ai 40 g di caramello al burro salato. Utilizzando il gancio K a media velocità, otterrete un composto spumoso e aumentato di volume. Setacciate all’interno della ciotola della planetaria metà delle polveri (farina, fecola e lievito) e versate metà delle uova leggermente battute. Azionate il gancio K a minima velocità. Unite le quote restanti degli ingredienti e il rum, aumentate la velocità e continuate a lavorare il composto fino ad ottenere un impasto legato ed omogeneo. Cuocete all’interno di uno stampo da 20 cm a bordi alti, antiaderente o rivestito di carta forno, per circa 30 minuti.

2

Tagliate la torta raffreddata ottenendo tre dischi uguali. Con le fruste elettriche montate brevemente mascarpone, zucchero a velo e panna, fino ad avere una massa spumosa. 

3

Utilizzando un sac à poche e una spatola per livellare, alternate la crema al mascarpone ai tre dischi di torta sovrapponendoli. Ricoprite interamente il dolce di crema e decorate in superficie con una colata di caramello salato, le more e i fiori eduli.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "NAKED CAKE AL CARAMELLO"

Biscotti pan di zenzero

La storia degli omini di pan di zenzero è tristissima, comincia in un forno e finisce in bocca a un'astuta volpe. Perciò ci limiteremo a proporvi la ricetta tradizionale di questi deliziosi biscotti la cui particolarità è data dalla presenza di... Leggi tutto

Biscotti di San Martino

I biscotti di San Martino sono una ricetta tipica siciliana che si prepara in occasione della festività dell'11 novembre. Sono biscotti aromatizzati all'anice e cannella, dalla tipica consistenza asciutta e dura, da gustare inzuppati nel vino. Leggi tutto

Crostata di Halloween

La crostata di Halloween è la ricetta perfetta per la notte del 31 ottobre. Con pasta frolla e un ripieno di mele, cannella e caramello, si prepara facilmente e l'effetto scenografico è assicurato! Leggi tutto

Torta semplice di mele

La torta semplice di mele è un dolce da credenza senza tempo. A colazione, merenda o come fine pasto, è una torta alle mele buonissima con un caratteristico aroma di cannella. Si prepara in una sola ciotola con ingredienti genuini. Leggi tutto

Crumbl cookies

I crumbl cookies sono golosi biscotti di grandi dimensioni, nascono negli Stati Uniti e sono diventati rapidamente virali con i loro gusti golosi. La nostra è la ricetta base, con gocce di cioccolato e un impasto al burro e vaniglia, buonissimi. Leggi tutto