 "Bougatsa")
La bougatsa è un dolce tipico della Grecia. Si tratta di una sorta di focaccia dolce, non lievitata ma composta da tanti strati croccanti di pasta fillo che racchiudono un ripieno cremoso e profumato a base di semolino. Provatela!
 "Naked Cake colomba e amarene ricetta")
 "Preparazione Naked Cake colomba e amarene - Fase 1")
 "Preparazione Naked Cake colomba e amarene - Fase 1")
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Per realizzare questa scenografica Naked Cake alla colomba e amarene cominciate preparando il cremoso al mascarpone che vi servirà per la farcitura. Con una frusta lavorate i tuorli e lo zucchero. Scaldate la panna, aromatizzatela con il Preparato alla Vaniglia Fabbri e versatela, ancora calda, sul composto. Riportate il tutto sul fuoco, mescolando fino a raggiungere 82-84° di temperatura.
 "Preparazione Naked Cake colomba e amarene - Fase 2")
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Togliete immediatamente dal fuoco e fate intiepidire. Versate la crema inglese sul mascarpone, emulsionate con un frullatore a immersione e posizionate il cremoso così ottenuto in frigorifero, coperto con pellicola a contatto, per almeno 8 ore.
 "Preparazione Naked Cake colomba e amarene - Fase 3")
 "Preparazione Naked Cake colomba e amarene - Fase 3")
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Trascorso questo tempo potete montare il dolce. Tagliate la colomba con un coppapasta di 20-22 cm di diametro e ricavate tre dischi dello stesso spessore, prestando attenzione a non rovinare la glassatura della superficie.
Separate le Amarene Fabbri dallo sciroppo.
 "Preparazione Naked Cake colomba e amarene - Fase 4")
 "Preparazione Naked Cake colomba e amarene - Fase 4")
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Prelevate 100 g di sciroppo e unitelo allo stesso peso di acqua. Utilizzate la bagna per spennellare i dischi di colomba.
 "Preparazione Naked Cake colomba e amarene - Fase 5")
 "Preparazione Naked Cake colomba e amarene - Fase 5")
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In una planetaria, montate il cremoso al mascarpone.
Utilizzando una sac à poche, dressatene una spirale sui due dischi senza glassa di colomba.
 "Preparazione Naked Cake colomba e amarene - Fase 6")
 "Preparazione Naked Cake colomba e amarene - Fase 6")
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Aggiungete le Amarene Fabbri e montate la naked. Utilizzando una spatola, rivestite i lati della Naked Cake con il cremoso al mascarpone.
 "Preparazione Naked Cake colomba e amarene - Fase 7")
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Servite subito la vostra Naked Cake colomba e amarene.
La bougatsa è un dolce tipico della Grecia. Si tratta di una sorta di focaccia dolce, non lievitata ma composta da tanti strati croccanti di pasta fillo che racchiudono un ripieno cremoso e profumato a base di semolino. Provatela!
 "Ciaramicola")
La ciaramicola è un bellissimo dolce di Pasqua: una ciambella dal colore rosso, ricoperta di candida meringa e confettini colorati. Un'antica ricetta perugina per una torta deliziosa.
 "Torta con uova di Pasqua")
La torta con uova di Pasqua è un dolce facile da preparare. Buonissima a colazione o per una merenda golosa, è perfetta per dare una nuova vita agli avanzi delle uova di Pasqua.
 "Crepes suzette")
Le crepes suzette sono un dolce tipico della cucina francese, ottime come dessert per stupire gli ospiti o per una merenda da veri intenditori.
 "Crostata crema e fragole")
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
 "Salame di cioccolato senza uova")
Il salame di cioccolato senza uova è una variante di uno dei dolci casalinghi più amati. Facile e veloce da preparare, è una vera golosità che mette d'accordo tutti.
 "Sbriciolata fragole e Grana Padano")