Negroni

Vi raccontiamo cosa c'è da sapere sul Negroni, un cocktail da servire come aperitivo o dopocena: il bicchiere da usare, gli ingredienti giusti, qualche accortezza e curiosità.Seguite passo passo la ricetta per preparare il Negroni a casa: vi bastano solo 5 minuti. E' un cocktail dal gusto secco e amaro e facile da fare, state solo attenti alle dosi e a non annacquarlo troppo con il ghiaccio. Non dimenticate il bicchiere giusto. Farete un figurone con il minimo sforzo. La storia del Negroni è molto affascinante: questo cocktail, che nel 2019 compie 100 anni, è il tipico aperitivo molto diffuso in Toscana, un classico a Firenze.E' stato inventato nel 1919 da e per il Conte Camillo Negroni: di ritorno da uno dei suoi molti viaggi a Londra, il Conte chiese infatti al barman Fosco Scarselli dell'elegante Caffè Casoni di Firenze “una buona dose di gin” nel solito Milano-Torino (vermouth rosso e Campari bitter, che più avanti con l'aggiunta di soda fu ribattezzato Americano in onore del pugile Primo Carnera, primo europeo a vincere il titolo dei massimi oltreoceano).  

Ecco la ricetta per preparare l'Americano, cocktail amatissimo a base di Campari bitter, vermouth rosso e soda. Perfetto per l'aperitivo!GUARDA IL VIDEO DELL'AMERICANO

Gli ingredienti uniscono appunto l'Inghilterra, terra di gin, con Milano, patria del Campari e Torino, regno del Vermouth. Per dosare le quantità in modo esatto potete usare il jigger, dosatore a forma di clessidra usato dai barman. Per miscelare il tutto munitevi di bar spoon, cucchiaio dal manico lungo. 

Il Negroni si prepara direttamente nel tumbler basso e si decora con una fettina d'arancia. La gradazione alcolica è alta: si aggira sul 28%.

Una variante molto famosa è il Negroni Sbagliato: un cocktail creato al Bar Basso di Milano nel 1972 dal bartender Mirko Stocchetto e chiamato poi semplicemente Sbagliato. In questo drink lo spumante brut sostituisce il gin per un risultato più leggero grazie alla minore presenza alcolica.

Al momento dell'aperitivo vi consigliamo di sorseggiare un Negroni con qualche stuzzichino. Sono perfette le polpette. Ecco 10 modi di dire polpette per un aperitivo tra amici.

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