Noodles di verdure
- Preparazione 10 min
- ricetta facile
I noodles di verdure sono una ricetta gustosa e facile da preparare per un pranzo veloce o una cena tra amici di ispirazione asiatica. Con peperoni, zucchine, carote e cipollotto, sono una ricetta vegana ed economica dal sapore avvolgente.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 10 min
- Tempo cottura 20 min
- Porzioni 4 - 6
INGREDIENTI
- 250 g di noodles
- 2-3 cipollotti
- 2 zucchine
- 2 peperoni (1 giallo 1 rosso)
- 1-2 carote
- sesamo tostato
- olio di semi per il condimento:
- 50 ml di salsa di soia
- 100 ml di salsa teriyaki
- 25 ml di aceto di riso
- zenzero (in polvere o fresco)
Come preparare: Noodles di verdure
Iniziate la preparazione dei noodles di verdure occupandovi dei cipollotti. Tagliateli a joulienne fine e rosolateli in padella a fiamma alta con un po' di olio di semi, girando di tanto in tanto. Quando saranno appena ammorbiditi aggiungete anche i peperoni.
Dopo circa 5 minuti aggiungete anche le zucchine e le carote. Preparate il condimento: mescolate le salse con l’aceto di riso e lo zenzero a piacere, versate il tutto sulle verdure in cottura proseguendo a fiamma vivace per altri 5 minuti.
Nel frattempo, cuocete i noodles seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolateli e versateli nella padella delle verdure lasciandoli insaporire a fiamma media.
Servite i noodles di verdure guarnendoli con un po’ di sesamo tostato. Buon appetito!
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