 "Quiche alla zucca")
La quiche è una preparazione classica della cucina francese, una torta salata dal guscio friabile e dalla farcitura avvolgente: questa ricetta completamente senza lattosio è con un ripieno inconfondibile alla zucca!
Le nuvolette di zucchine sono frittelle gustose e soffici, ottime per un aperitivo o come antipasto per un pranzo in famiglia. Si preparano con pochi ingredienti e sono ancora più buone quando le zucchine sono di stagione: una tira l'altra!
)
Fritto è buono tutto, ma queste nuvolette di zucchine sono buonissime per davvero! Una ricetta casalinga che ricorda le frittelle delle nonne, quando all'alba di domenica iniziano a friggere per tutta la famiglia.
Con queste dosi otterrete frittelle in abbondanza, circa 40-50, e probabilmente non ne rimarrà nemmeno una. La preparazione non presenta particolari difficoltà, dovrete prestare attenzione a separare le uova: gli albumi, per montare alla perfezione, devono essere puliti senza alcuna goccia di tuorlo, altrimenti non monteranno.
Noi abbiamo profumato le nuvolette di zucchine con un po' di rosmarino tritato e una macinata di pepe, per renderle ancora più sfiziose. Un'ultima raccomandazione riguarda il taglio delle zucchine: per realizzare delle rondelle finissime potete utilizzare una mandolina, ma ricordate di usare una protezione per le dita e di procedere con prudenza al taglio.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Frittelle di fiori di zucca, Frittelle di zucchine, Burger di zucchine
 "Preparazione Nuvolette di zucchine - Fase 1")
 "Preparazione Nuvolette di zucchine - Fase 1")
1
Iniziate la preparazione delle nuvolette di zucchine tagliando le zucchine a rondelle sottilissime, con un coltello o, ancora meglio, aiutandovi con una mandolina. Tenetele da parte. Separate le uova e sbattete i tuorli con le fruste (conservate gli albumi per dopo), versate poco alla volta il latte, poi incorporate la farina mescolata al lievito.
 "Preparazione Nuvolette di zucchine - Fase 2")
 "Preparazione Nuvolette di zucchine - Fase 2")
2
Aggiungete anche il formaggio grattugiato al composto di tuorli e latte. In una ciotola pulita montate a neve ferma gli albumi, che dovranno essere perfettamente puliti senza alcuna goccia di tuorlo, altrimenti non monteranno.
 "Preparazione Nuvolette di zucchine - Fase 3")
 "Preparazione Nuvolette di zucchine - Fase 3")
3
Aggiungete le zucchine a rondelle al composto di tuorli, farina e latte. Profumate con un po' di rosmarino tritato, poi mescolate bene il tutto aggiungendo sale e pepe. Incorporate in ultimo gli albumi montati a neve, dal basso verso l’alto, cercando di non sgonfiare il composto.
 "Preparazione Nuvolette di zucchine - Fase 4")
 "Preparazione Nuvolette di zucchine - Fase 4")
4
Nel frattempo, portate l’olio a 170-180 °C e friggete le nuvolette: fate cadere un cucchiaio abbondante di impasto direttamente nell'olio caldo, friggetele poche alla volta un paio di minuti per lato.
 "Preparazione Nuvolette di zucchine - Fase 5")
5
Scolate e salate le nuvolette di zucchine prima di servirle ben calde.
La quiche è una preparazione classica della cucina francese, una torta salata dal guscio friabile e dalla farcitura avvolgente: questa ricetta completamente senza lattosio è con un ripieno inconfondibile alla zucca!
 "Tofu scottato in padella")
Il tofu scottato in padella è un secondo piatto vegano e leggero. Il suo sapore, reso sfizioso da una marinata semplice da preparare ma di carattere, vi stupirà! Da servire per una cena di ispirazione orientale, anche come antipasto, piacerà anche...
 "Rose al formaggio con verdure")
Un antipasto sfizioso e facile da preparare che gioca su un abbinamento dal gusto fresco e avvolgente, le rose al formaggio con verdure sono una ricetta perfetta per un aperitivo o una cena tra amici.
 "Pomodori velocissimi con crumble di pane")
I pomodori velocissimi con crumble di pane croccante e saporito sono una ricetta super sfiziosa. Facili da preparare, sono irresistibili come contorno, antipasto o piatto unico per un pranzo veloce e leggero. Non smetterete più di prepararli!
 "Arepas con ripieno Regina Pepiada")
Una ricetta venezuelana facile e perfetta per una cena con gli amici: ecco come preparare le arepas con ripieno Regina Pepiada, tipiche arepas di mais bianco farcite con pollo e avocado.
 "Pomodori ripieni")
I pomodori ripieni, qui con una gradevole panure profumata, sono la facile ricetta per preparare un contorno estivo semplice, gustoso e sano.
 "Arepas")