 "Torta pasqualina")
La torta pasqualina è una torta salata che non può mancare tra gli antipasti del menu di Pasqua o nel cestino del picnic di Pasquetta. Ecco la nostra ricetta.
Le olive nere al forno, o infornate, si possono preparare a casa seguendo un procedimento molto semplice. Cucinare le olive fresche è una pratica diffusa soprattutto al sud, ma preparare le olive a casa per servirle all'aperitivo è un piacere ovunque!
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 "Olive nere al forno ricetta")
Le olive nere al forno si possono preparare anche a casa. Si usa farlo soprattutto al sud, in Puglia, in Calabria e in Sicilia. Si trovano fresche al mercato in autunno, in concomitanza con la raccolta delle olive per la produzione dell'olio.
Prepararle in casa è molto semplice e sono gustose, con il loro sapore amarognolo, da consumare per l'aperitivo ma anche comode da aggiungere ad altre ricette di cui sono protagoniste, come ad esempio la feta al forno. Alcune ricette suggeriscono di inciderle e lasciarle sotto sale per qualche giorno prima di procedere nella preparazione. La cosa più importante è che le olive selezionate siano sane e mature.
Si possono conservare in un contenitore ermetico in frigo per qualche giorno, se si invasano con dell'olio si conservano più a lungo. Le olive nere si possono cucinare anche in padella, come nel caso delle olive dolci fritte pugliesi.
Controllate le olive una volta infornate affinche non secchino troppo, sono pronte quando sono raggrinzite!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Olive in salamoia
 "Preparazione Olive nere al forno - Fase 1")
 "Preparazione Olive nere al forno - Fase 1")
1
Per preparare le olive nere al forno, cominciate lavando bene le olive. Mettete sul fuoco una pentola d’acqua, quando bolle tuffatevi le olive, che dovranno cuocere per cinque minuti. Dopodiché scolatele e asciugatele bene con l'aiuto di uno strofinaccio da cucina.
 "Preparazione Olive nere al forno - Fase 2")
 "Preparazione Olive nere al forno - Fase 2")
2
Condite le olive con tre o quattro cucchiai di olio extravergine, dovranno essere tutte ben condite, sistematele su una teglia coperta di carta forno e completate con sale, pepe, origano e gli spicchi d’aglio. A piacere potete anche aggiungere del peperoncino.
 "Preparazione Olive nere al forno - Fase 3")
 "Preparazione Olive nere al forno - Fase 3")
3
Cuocete in forno statico a 160°C per circa 40 minuti, avendo cura di controllare e di girare di tanto in tanto le olive così che cuociano e si insaporiscano uniformemente. Le olive nere al forno sono pronte lasciatele raffreddare e servitele per l'aperitivo!
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 "Rotolo di frittata con Philadelphia")
Una ricetta versatile e facile da preparare che piace a tutti.. Il rotolo di frittata con Philadelphia è pronto in poco tempo e il risultato è un piatto colorato e gustoso da mangiare anche fuori casa.
 "Torta salata al salmone e Philadelphia")
Profumata, colorata e perfetta per ogni occasione! La torta salata al salmone e Philadelphia è una ricetta facilissima da preparare, ideale per portare a tavola un piatto buono, ma anche raffinato e d'effetto.
 "Carote di sfoglia ripiene")
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 "Cappelletti fritti con zabaione al parmigiano")
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 "Mini plumcake salati")