 "Costolette di agnello impanate")
Le costolette di agnello impanate sono un secondo piatto di carne super sfizioso. Ricetta tradizionale o piacevole alternativa sono sempre un'ottima idea per un pranzo conviviale, per Pasqua ma non solo.
L'orata all'acqua pazza è un secondo piatto semplice e gustoso. Una ricetta facile per cucinare il pesce fresco con pomodorini, aglio e prezzemolo, senza accendere il forno. Perfetta per una cena in famiglia o con gli amici.
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 "Orata all'acqua pazza ricetta")
L'orata all'acqua pazza è un secondo piatto invitante e molto gustoso, dalla ricetta facile.
L'acqua pazza è una tecnica di preparazione che consiste nella cottura del pesce in tegame, con aglio e pomodorini, sfumato al vino bianco; completa una spolverata di prezzemolo al momento di servire. Un procedimento che consente di gustare il pesce fresco cucinato in maniera semplice e appetitosa, senza accendere il forno.
L'origine dell'acqua pazza affonda le sue radici nella tradizione marinara delle regioni del sud Italia e probabilmente il termine fa riferimento all'uso che i pescatori facevano dell'acqua di mare per salare il pesce appena pescato e cotto a bordo dei pescherecci.
Indicati alla cottura in acqua pazza sono varie tipologie di pesce come spigola, pagello, mormora, gallinella e altri. Prediligendo comunque esemplari di piccole-medie dimensioni.
Se amate le carni delicate dell'orata provate anche la ricetta dell'orata con salsa carbonara, abbinamento originale e ben riuscito. Tra i grandi classici, l'orata al forno con patate è un ottimo secondo + contorno.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Orata al forno, Orata al sale, Orata al cartoccio
 "Preparazione Orata all'acqua pazza - Fase 1")
 "Preparazione Orata all'acqua pazza - Fase 1")
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Per preparare l'orata all'acqua pazza iniziate a sciacquare i pomodorini, eliminate il picciolo e tagliate i più grossi a metà. Private le orate delle eventuali squame residue. In una padella rosolate a fiamma vivace lo spicchio d'aglio schiacciato con i pomodorini aggiungendo sale e pepe.
 "Preparazione Orata all'acqua pazza - Fase 2")
 "Preparazione Orata all'acqua pazza - Fase 2")
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Unite le due orate e, sempre a fiamma alta, sfumate con il vino bianco lasciandone evaporare la componente alcolica.
 "Preparazione Orata all'acqua pazza - Fase 3")
 "Preparazione Orata all'acqua pazza - Fase 3")
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Abbassate quindi la fiamma e lasciate cuocere per 15-20 minuti girandole verso la metà del tempo per una cottura omogenea. Saranno cotte quando, togliendo una spina della pinna dorsale, questa uscirà “pulita” ossia priva di carni del filetto. Una volta cotte, servite le orate all'acqua pazza con un giro di olio extravergine a crudo e una manciata di prezzemolo tritato fine.
Le costolette di agnello impanate sono un secondo piatto di carne super sfizioso. Ricetta tradizionale o piacevole alternativa sono sempre un'ottima idea per un pranzo conviviale, per Pasqua ma non solo.
 "Arrosto in crosta")
Questo arrosto in crosta è una vera delizia: un filetto di vitello morbido e succoso, bardato con del bacon a fette e ricoperto con la pasta sfoglia dorata e croccante. Un secondo di carne perfetto per i pranzi in compagnia!
 "Rollè di coniglio")
Preparate questo gustoso e ricco rollè di coniglio per i pranzi in famiglia: la farcitura e il fondo sono un'esplosione di gusto! E come contorno delle bietole fresche e leggere per bilanciare e completare il piatto.
 "Polpettone di patate")
Il polpettone di patate è un secondo goloso e filante, provatelo per la cena di tutti i giorni: la ricetta è facile e con la farcitura di prosciutto cotto e mozzarella, piacerà proprio a tutti!
 "Tonno al forno")
Il tonno al forno è una ricetta facilissima e veloce per una cottura alternativa a quella in padella dei tranci di pesce. Provatela, è davvero gustosa!
 "Rotolo di frittata con Philadelphia")
Una ricetta versatile e facile da preparare che piace a tutti.. Il rotolo di frittata con Philadelphia è pronto in poco tempo e il risultato è un piatto colorato e gustoso da mangiare anche fuori casa.
 "Tonno al sesamo")