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Palline di formaggio e melagrana

Le palline di formaggio e melagrana sono un'idea sfiziosa e semplice​ a base di un accostamento insolito ma allo stesso tempo tipico, quello del formaggio con la frutta. In particolare in questa ricetta sfiziosa due tipi di ricotta e il pecorino grattugiato si accompagnano alla croccantezza succosa del frutto del melograno. Il risultato? Da provare!

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INGREDIENTI

INTRODUZIONE

Queste palline di formaggio e melagrana sono a base di pochi e semplici ingredienti: servono due tipi di ricotta, di pecora e vaccina, del pecorino grattugiato e un trito di erbe aromatiche. Il frutto del melograno va a completare con il suo gusto succoso e il suo colore rosso accesso l'equilibrio di sapori e consistenze di questo piatto semplice e veloce da preparare. Un ricetta insolita da servire come sfizioso antipasto. Una bella idea da portare in tavola per inaugurare con originalità l'inizio di un pranzo o una cena e, sicuramente, stupire i propri ospiti con poco.

Come preparare: Palline di formaggio e melagrana

1

Riunite in una ciotola le due ricotte e riducetele in una crema omogenea. Tritate finemente le erbe aromatiche al coltello.

2

Unitele ai formaggi insieme al pecorino grattugiato e aggiustate di sale e pepe. Mescolate con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprite con la pellicola alimentare e ponete in frigorifero per 30 minuti.

3

Nel frattempo tagliate le melagrane e ricavatene i chicchi. Raccoglieteli in un piatto e asciugateli molto bene con carta assorbente, in questo modo aderiranno meglio alle palline di formaggio.

4

Con le mani appena inumidite formate delle palline con il composto di formaggio, dovranno avere un diametro di 4-5 cm. Fatele passare nel piatto con i chicchi di melagrana facendo una leggera pressione per farli aderire. Adagiate a mano a mano le palline di formaggio e melagrana sul piatto da portata e tenete in frigorifero fino al momento di servire.

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